Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Makeemmilla vesillä!

19.7.2014 by Mari

Luuv!

Luuv!

Meri vai järvi? Tätä olen pohtinut pohtimasta päästyäni.

Varsinaista island hoppingia takana viikko. Velkualta Kemiöön. Kallioisesta ulkosaaristosta nurmikenttäiseen pihapiiriin. Saaristoa molemmat, mutta paikat kuin yö ja päivä. Nyt Järvi-Suomi kutsuu jälleen.

Kalliolla.

Kalliolla.

Olenko meri-ihmisiä? Saariston naisia?

Meri on tutumpi. Lapsuus meni meren rannalla hääriessä ja kesät saaristossa. Meri on upea ja voimakas. Meren tuoksua ei voita mitään. Ja merivesi ei kirvele nenässä kuperkeikkoja heittäessä, kuten makea järvivesi tuppaa tekemään.

Saaristossa ei ole koskaan hiljaista. Tuuli puhuu ja meri vastaa.

Roseeviini kuuluu kesään.

Roseeviini kuuluu kesään.

Meri on myös pelottava, julma ja arvaamaton. Sen mieli muuttuu päivän aikana monen monituista kertaa. Se vei aikoinaan isoisältä sormenpään ja on aina näyttänyt, kuka täällä määrää.

Nautin kerran kesässä saaristolaiselämästä. Tällä viikolla ilmat suosivat. Auringossa kylpevä saaristo näyttää parhaat piirteensä. Isot laivat seilasivat ohi. Skoolasimme niille rooseeviiniä lasissa. Sitten odoteltiin aaltoja keinuttamaan uimareita. Savustettiin siikaa vanhassa savustuspöntössä. Juotiin perinteitä kunnioittaen halpaa valkkaria kalliolla (not) ja syötiin savukalat käsin. Lämmin kallio ajoi penkin virkaa. Vesi oli syvää, vihreää ja juuri sopivaa. Uin, uin ja uin.

Niistä makeimmista mansikoista.

Niistä makeimmista mansikoista.

Kemiössä meri oli pliisumpi. Eikä varsinaisesti vehreän nurmikentän ja rauhaisan lahden poukaman äärellä tiennyt saaristossa olevansa olevansakaan. Mutta silloin on hyvää aikaa levitää mahjong-nappulat pöydälle ja tehdä virkistävä juoma sekä ottaa suolapalaksi nachoksia. Ihan makeimmassa seurassa.

Vanhaa, kunnon mansikkamargaritaa ei kyllä moni juoma tällaisilla helteillä voita. Omaan miksiini kuuluu aina sopivaa kirpsakkuutta tuova sitruunahappo -sitä löytyy kauppojen säilömishyllyiltä – sekä tuoreiden ja pakastemansikoiden yhditäminen juomaan.

Mansikkamargarita
2014-07-19 15:31:35
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 250 g (n. 4 dl) pakastemansikoita
  2. 250 g tuoreita mansikoita
  3. 3 rkl ruokosokeria
  4. 2 tl sitruunahappoa
  5. 1-2 mehukkaan limen mehu
  6. 1 dl tummaa tequilaa
  7. kourallinen jäitä
Valmistusohjeet
  1. Mittaa kaikki ainekset jäitä lukuunottamatta tehosekoittimeen ja aja ne kirkkaanpunaiseksi, jäiseksi seokseksi. Lisää jäät ja sikleytä seosta tehosekoittimessa vielä hetki. Jäiden ei tarvitse mennä aivan pieneksi murskaksi, näin juoma pysyy paremmin viileänä eikä vetisty.
Vinkit
  1. Mitäpä muuta mansikkaisen margaritan kanssa tarjotaan kuin itse tehtyä salsaa ja nachoksia.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Mutta ei se vanha, kunnon margarita ole mitään ilman sopivan suolaisia nachoksia ja raikasta, itsetehtyä tomaattisalsaa. Olen löytänyt sen toimivimman reseptin maukkaaseen tomaattisalsaan. Koko jutun juju on siinä, että hieman soseuttaa tuoreita tomaatteja ja sipuleita sauvasekoittimella. Näin syntyy sattumia ja soosia sopivassa suhteesssa sisältävä salsa.

Suolapalaa suolaveden huuhtelemille.

Suolapalaa suolaveden huuhtelemille.

Tomaattisalsa
2014-07-19 15:50:00
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 4 tomaattia
  2. 1 kevätsipuli varsineen
  3. kourallinen korianteria
  4. 1 punainen chili hienonnettuna
  5. suolaa
  6. mustapippuria
Valmistusohjeet
  1. Pilko tomaatit ja sipulit pieniksi kuutioksi. Silppua kevätsipulin varret renkaiksi. Saksi korianterinlehtiä pienemmiksi. Hienonna chili.
  2. Laita tomaatit ja hieman sipulinpaloja kulhoon ja soseuta niitä hyvin kevyesti sauvasekoittimella niin, että syntyy mehevä seos, jossa soosia ja tomaattia sopivassa suhteessa. Lisää loput ainekset sekoita ja vie tarjolle.
Vinkit
  1. Ihan ehdoton soosi nachoksille, mutta testaa myös grillatun siian kanssa. Lupaan, ettet pety!
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Järvi-ihminen? Viikko suolaisen veden äärellä. Haikeutta ilmassa, kun nyt on nokka kohti Savoa ja järviseutua. Mutta – lämmin, kalaisa järvi siellä odottaa. Järvi, joka ei koskaan riehu ja hyvä, että saa edes vaahtopäitä aikaiseksi, vaikka ei olekaan sieltä pienimmästä päästä. Järvimökillä voi käydä läpi vuoden, siellä on hiljaista ja tyyntä. Elämän helppoutta. Hortoilumahdollisuuksia.

Velkualla, ei Hangossa.

Velkualla, ei Hangossa.

Meri vai järvi? Jonkinlaisen valinnan olen näiden kahden välillä tehnyt, kun olen mökkini sieltä järven rannalta valinnut. Kaikkien meren äärellä vietettyjen vuosien jälkeen. Mutta meri on kuin entinen rakastettu. Joka kerta kun tapaamme, tunteet riehuvat voimallisesti ja sukellan, sukellan syvälle.

Hyppy kohti kesää.

Syvälle.

P. S Saaristosta tehtiin myös retki Vaihelaan, Velkuanmaalle. Siellä sijaitsee sympaattinen kokonaisuus: venesatama, hotelli, sauna ja ravintola. Sekä kolme sievää villisikaa, Mäkäräinen, Oiva ja Esko. Joku niistä oli tyttö, taisi olla Esko ja kaksi piskuisempaa arvatenkin jälkeläisiä.

Ruokalista oli muuten Herlevin Aksun käsialaa ja grilliruoka kypsyi terassilla Big Green Egg-grillissä. Että haluaisin sellaisen. Sympaattisen näköinen.. no, muna. Vaihela on viihtyisä paikka ja annokset isoja. Plussaa makoisista viineistä. Muutamia pulloja tarjolla, mutta ne oli huolella valittu. Suosittelen visittiä, jos siellä päin veneilet. Autollakin pääsee, paikka on parin lossimatkan kantamissa.

”Keittiö hikinen
pomoni ihminen ei ees oo
Taivas on sininen
mut sitä ikinä en ehdi katsoo
Mut silmät kii laitan
ja siel nähään”

 

 

Filed Under: pientä hyvää Tagged With: itse tehty mansikkamargarita, itse tehty tomaattisalsa, mansikkamargarita, vaihela velkualla

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Great food is like great sex. The more you have the more you want. Gael Green

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta