Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Boysenmarjakakku – niin gluteeniton ja vähärasvainen

19.11.2016 by Mari

boysenmarjakakku-mari-moilanen-10

Koska teen työkseni reseptejä, niin haluan koko ajan kokeilla jotain uutta. Ihan mielenkiinnosta ja oppiakseni. Löytääkseni toimivia reseptejä. Gluteeniton leivonta kiinnostaa, koska olen jättänyt valkoisen sokerin ja vehnäjauhon pois ruokavaliostani. Ja tähän kun vielä lisää nykyisen vähärasvaisuusinnostukseni, niin tuloksena syntyi varsin söötti boysenmarjakakku. Vähärasvaisena ja gluteenittomana tällä kertaa.

Kakku vai piirakka. No, piirakkavuokaan tämän valmistin, mutta kutsun tätä tuotosta kuitenkin kakuksi. Enemmän siinä on kakun henkeä kuin simppelin piirakan.

boysenmarjakakku-mari-moilanen-12

Gluteeniton boysenmarjakakku
2016-11-19 11:25:20
Tallenna resepti
Tulosta
Pohja
  1. 3 dl kaurahiutaleita
  2. 3/4 dl kaurajauhoja
  3. 3/4 dl kookossokeria
  4. 3/4 dl ruokosokeria
  5. 1/2 tl kardemummaa
  6. 10 rkl juoksevaa kasvisrasvaa, esim. Beceliä
Täyte
  1. 500 g rasvatonta maitorahkaa
  2. 2 dl kondensoitua maitoa
  3. 1 rkl mustikkajauhetta
  4. 2 kananmunaa
Hillo
  1. 3 dl boysenmarjoja
  2. 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
  3. 2 rkl sitruslikööriä
  4. 3/4 dl ruokosokeria
Päälle
  1. 250 g boysenmarjoja ja mintunlehtiä, mustikkajauhetta
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensin hillo. Mittaa hillon ainekset kattilaan, anna kuumentua hetki ja soseuta sauvasekoittimella. Jäähdytä.
  2. Valmista pohja sekoittamalla ainekset keskenään taikinaksi. Painele taikina jauhotetuin käsin pienehkön, mutta korkeareunaisen piirakkavuoan (halkaisija max 18 cm.) pohjalle. Sekoita täytteen ainekset eli rahka, kondensoitu maito, hillo, mustikkajauhe ja kananmunat ja lusikoi täyte piirakkapohjalle.
  3. Paista kakkua 160 asteisessa uunissa noin 50 minuutin ajan, kunnes kakku on hyytynyt. Jäähdytä ja nauti.
Vinkit
  1. Voit tehdä hilloa tuplasatsin ja tarjoilla sitä kastikkeena kakun kera. Käytin reseptiin Ehrmannin rasvatonta maitorahkaa, koska siinä on pehmeä maku ja silkkinen rakenne.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Olen huomannut, että en helposti addiktoidu mihinkään. Pystyn helposti jättämään asioita pois ruokavaliostani, jos näin päätän. Yksi on kuitenkin, joka koukuttaa niin, että en edes yritä. Enkä haluaisikaan.

boysenmarjakakku-mari-moilanen-15

Sokeri. Kaikkea makea maistuu. Elimistöni suorastaan vaatii palan kakkua silloin, suklaata tällöin. Harvoin ostan kotiin karkkeja, mutta jos niitä löytyy, niin omistaja varokoon. Syön kaikki.

Rakastamani makumaailma on aina ollut makeaan kallellaan. Mutta olkoon. Ei kaikesta tarvitse luopua, eihän? Enkä ole keksinyt hyvää syytä, miksi sokerin kokonaan skippaisin. Varsinkin kun nauttimani on ruskeaa sokeria näin pääsääntöisesti.

Jos tällainen kevennetty kakku ei kiinnosta, niin kukaan ei estä vaihtamasta rahkaa ja kasvisrasvaa rasvaiseen tuorejuustoon ja voihin. Näin syntyy mainio boysenmarjajuustokakku, jouluksi vaikka.

Seuraa @jotainmaukasta IG-tiliä ja nappaa resepti-, viini- ja matkavinkit heti tuoreeltaan.

Filed Under: ruokablogi Tagged With: boysenmarjajuustokakku, boysenmarjakakku, boysenmarjarahkakakku, gluteeniton leivonta, gluteeniton piirakkapohja, kakku jouluksi, piirakkapohja kaurasta

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

An onion can make people cry, but there has never been a vegetable invented to make them laugh. Wi Will Rogers

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta