Siinähän se on parasta, tuumin yksi päivä porsaanpihvi suupielessä.

Grilli tekee ihmeitä ruoalle. Se tuo makua, väriä ja tuoksua kaksin verroin. Lapsuudessa meillä grillailtiin vitivalkoisessa auringonpaisteessa – porsaankyljyksiä. Kovin montaa kertaa en niitä sittemmin ole syönyt. Ei vain ole tullut tehtyä. Mutta nyt teki mieli.

Ja tämä edullinen, kuivakka liha tuli makoisana ruokapöytään grillin uumenista. Ei pitäisi näitä lapsuuden ruokia ylenkatsoa.

Makea marinadi porsaalle
4 pihvin marinadi

3 rkl soijaa
1-2  rkl hunajaa tai ruokosokeria
2 tl Dijon-sinappia
1 rkl oliiviöljyä
2 rkl tomaattipuretta
1 valkosipulinkysin hienonnettuna
1/2 tl chilihiutaleita

Sekoita marinadin ainekset, pyörittele porsaankyljykset marinadissa ja anna maustua ainakin tunnin ajan. Tästä marinadista tulee kaunis väri hailakoiden porsaanpihvien pintaan sekä hieman makeutta makuun. Grillaa kypsäksi ja tarjoa grillisalaatin kanssa.

En kuitenkaan ole valmis  – ainakaan vielä – tekemään toista lapsuuden ruokaa. Kalapullia. Tässä ruoassa kalat suötettiin lihamyllyn ahnaaseen kitaan suoraan perkuun jälkeen kokonaisena. Veljeni muistelee vieläkin, kuinka yhdellä valmiilla pullalla oli silmä..