Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Läpsi, mutta hellästi

11.3.2014 by Mari

Rommiklassikko haussa.

Rommiklassikko haussa.

’Minttu tarvitsee rakkautta’. ’Kohtele minttua hellästi’. Mutta saa vähän läpsiä.

Näin totesi joka toinen Havana Club Cocktail GP:n finalistikilpailija eilen järjestetyssä, tuoretta kuubalaisklassikkoa metsästävässä kilpailussa. Minttu kun käy rommiin kuin nenä päähän, niin useampi kilpailija kunnioitti klassista yhdistelmää ja toi mintun esille kisajuomassaan tavalla tai toisella. Mutta aina läpsien.

Tuomareita kosiskeltiin monin tavoin.

Tuomareita kosiskeltiin monin tavoin.

Olen aivan liekeissä, kun saan syväosaamista omaavalta ammattilaiselta vinkkejä.   Ei kukaan kokki puhu mitään mintun läpsimisestä. Minttu vain saksitaan silpuksi tai leikataan veitsella suikaleiksi. Läpsimiset sikseen.

Mutta eilen. Minttua läpsittiin kädenselkämykseen tai kämmenpohjaan, hellästi, mutta napakasti. Ja mikä mahtava aromi siitä nousikaan. ’Ei minttua saa pahoinpidellä, kuten monissa ravintoloissa tehdään’, totesi myös koko kisan raikkaalla ja  herkullisen kauniilla reseptillä voittanut Niko Koskimies Goce-ravintolasta. Me niin ymmärrettiin. Ei saa, ei!

Lasit vaihtelivat appelsiinistä keramiikkaan.

Lasit vaihtelivat appelsiinista keramiikkaan.

Oman tuomaristoryhmäni ajatukset karkasivat jo kesään ja saunaan. Pohdimme mintunoksien piilottamista saunavihdan oksien joukkoon, koska läpsitystä mintusta nousee huumaava, aromintäyteinen tuoksu. Juuri omiaan suomalaiseen saunaan.

No niin. Riittää läpsimiset. Kisa oli kova. 10 baarimikkoa ja 10 kaunista juomaa. Appelsiini, se minttu, bitter ja kahvi toistuivat monessa juomassa. Tuomarit arvioivat drinkin makua, näköä sekä baarimestarin esiintymistaitoja. Myös juoman kaupallisuuteen kiinnitettiin huomiota. Jokunen osallistuja teki kunnianhimoisia ja tyylikkäitä juomia, mutta ainesosat olivat täysin normikuluttajan ulottumattomissa.

Siirappeja, bittereitä, mausteita.

Siirappeja, bittereitä, mausteita.

Voittoisan drinkin salainen ainesosa oli Nikon itse limenlehdistä keittelemä siirappi. Se toi upean maun tähän raikkan rommiseen juomaan. Ihan hetkessä ei tätäkään drinksua kotikeittiössä raaka-aineista johtuen kyllä valmista, mutta tätä maistettuani tuli kyllä hinku käydä Goce-ravintolassa drinkkipuolta maistelemassa. Tämä drinkki ainakin löytynee jatkossa listalta. 

Mojito Julep
2014-03-11 11:36:59
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 4cl Havanna 7yo-rommia
  2. 1,5 cl limenlehdistä tehtyä siirappia
  3. ripaus sitruunahappoa
  4. mintun lehtiä
  5. 2 pisaraa persikkabitteriä
  6. 1 pisara havana bitteriä
Valmistusohjeet
  1. Läpsi minttua hellästi kämmenselkään. Aseta minttu kauniin lasin pohjalle, mittaa päälle kaikki ainesosat, sekoita hyvin. Täytä lasi jäämurskalla ja sekoita, kunnes jäät alkavat sulaa ja vesi sekoittuu aineksiin. Koristele mintunoksalla (läpsi vähän ensin) ja ripota päälle pölysokeria koristeeksi.
Vinkit
  1. Tämä drinkki voitti Havana Club GP Suomen finaalin ja voittoisan drinkin valmisti Niko Koskimies Goce-ravintolasta Helsingistä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Niko matkaa nyt loppukilpailuun Kuubaan. Pekut on pystyssä, Niko. Näytä niille. Drinkkisi oli minukin suosikkini!

Kategoriassa: sisältöyhteistyö Avainsanoilla: havana club 10th cocktail grand prix, havana club rommi, rommidrinkki

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kuusenkerkkäsiirappi kahdella tapaa
  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...