https://www.jotainmaukasta.fi/tag/riistaruokia/ ruokablogi Tue, 07 Apr 2026 11:56:20 +0000 fi hourly 1 30403672 https://www.jotainmaukasta.fi/2021/08/06/smash-burger-porosta/ https://www.jotainmaukasta.fi/2021/08/06/smash-burger-porosta/#respond Fri, 06 Aug 2021 09:44:47 +0000 https://www.jotainmaukasta.fi/?p=27343 Smash burger porosta. Litistä, paista ja nauti. Simppeliä ja hyvää. Poronjauhelihasta valmistettu litteäpihvinen smash burger sopii kuin nenä päähän näihin viileneviin loppukesän päiviin. Itse tyhjennän pakkasesta viimeisiä poronlihoja ja vielä - Read more...]]> https://www.jotainmaukasta.fi/2021/08/06/smash-burger-porosta/feed/ 0 27343 https://www.jotainmaukasta.fi/2020/10/22/porobolognese-ja-pikkeloidyt-puolukat/ https://www.jotainmaukasta.fi/2020/10/22/porobolognese-ja-pikkeloidyt-puolukat/#respond Thu, 22 Oct 2020 12:19:39 +0000 http://www.jotainmaukasta.fi/?p=26213 Porobolognese on täydellistä syksyruokaa. Varsinkin kun pinnalle ripottelee piskuisia, pikkelöityjä puolukoita. Tein alkusyksystä asiakkaalle porobolognesen viiniin mätsättynä. Tuli niin herkullista, että jatkoin reseptin kehittelyä ja lisäsin siihen päälle pikkelöidyt puolukat. - Read more...]]> https://www.jotainmaukasta.fi/2020/10/22/porobolognese-ja-pikkeloidyt-puolukat/feed/ 0 26213 https://www.jotainmaukasta.fi/2019/11/06/hirvikaristys/ https://www.jotainmaukasta.fi/2019/11/06/hirvikaristys/#respond Wed, 06 Nov 2019 12:57:28 +0000 http://www.jotainmaukasta.fi/?p=24503   Poronkäristyksen tuntevat kaikki, mutta oletko koskaan kokeillut hirvikäristystä? Hirvikäristyksen hienostunut, lempeä maku on vailla vertaansa. Meillä poronkäristys on pannassa. No, pannassa kaikilta muilta, paitsi superherkkävatsaiselsta Onni-koiralta, joka ei muuta - Read more...]]> https://www.jotainmaukasta.fi/2019/11/06/hirvikaristys/feed/ 0 24503 https://www.jotainmaukasta.fi/2017/01/06/poro-osso-bucco/ https://www.jotainmaukasta.fi/2017/01/06/poro-osso-bucco/#comments Fri, 06 Jan 2017 11:22:11 +0000 http://www.jotainmaukasta.fi/?p=19144 Moni, joka ei muuten lihaa nautiskele, kertoo kuitenkin syövänsä riistaa. Eikä ihme. Riistaruoissa on jotain maagista. Se metsäinen riistan maku on jotain aivan muuta. Kuten tässä poro osso buccossakin. Paras - Read more...]]> https://www.jotainmaukasta.fi/2017/01/06/poro-osso-bucco/feed/ 4 19144 https://www.jotainmaukasta.fi/2016/12/11/hirvihampurilainen/ https://www.jotainmaukasta.fi/2016/12/11/hirvihampurilainen/#comments Sun, 11 Dec 2016 12:48:45 +0000 http://www.jotainmaukasta.fi/?p=18974 Kyllähän te mut tunnette. Moni kehuu ruokiani terveellisiksi, onhan käytössä tummemmat sokerit ja jauhot, kvinoat, speltit ja tattarit. Mutta joskus pitää irroitella. Niin kuin tämän järkkyhyvän, mutta megaepäterveellisen - paljon - Read more...]]> https://www.jotainmaukasta.fi/2016/12/11/hirvihampurilainen/feed/ 35 18974 https://www.jotainmaukasta.fi/2016/10/20/paahdetut-maa-artiskokat-ja-ruusukaalit/ https://www.jotainmaukasta.fi/2016/10/20/paahdetut-maa-artiskokat-ja-ruusukaalit/#respond Thu, 20 Oct 2016 06:58:31 +0000 http://www.jotainmaukasta.fi/?p=18554 Tältä ainakin tuntuu. Tuskin jalkani ehtivät koskettaa kotimaan maankamaraa, kun taas singahdan kentälle ja kohti seuraavaa matkaa. Katselin tänään aamuisella lenkilläni, kuinka kuu kumotti ja auringon ensi säteet paistoivat kuun - Read more...]]> https://www.jotainmaukasta.fi/2016/10/20/paahdetut-maa-artiskokat-ja-ruusukaalit/feed/ 0 18554 https://www.jotainmaukasta.fi/2015/12/11/hirvenlihapullat/ https://www.jotainmaukasta.fi/2015/12/11/hirvenlihapullat/#comments Fri, 11 Dec 2015 18:30:53 +0000 http://www.jotainmaukasta.fi/?p=15906   No nepä ne. Nämä parhaat hirvenlihapullat syntyivät hiukka sattumalta. Normaalisti laitan hirvenlihan joukkoon aina possun jauhelihaa, koska rasvaa tarvitaan, muuten syntyy kuivakkaita pullia. Nyt unohdin ostaa porsaan jauhelihan. Hetken - Read more...]]> https://www.jotainmaukasta.fi/2015/12/11/hirvenlihapullat/feed/ 4 15906 https://www.jotainmaukasta.fi/2015/12/02/saksanhirven-kyljykset-ja-juureslisuke/ https://www.jotainmaukasta.fi/2015/12/02/saksanhirven-kyljykset-ja-juureslisuke/#respond Wed, 02 Dec 2015 14:43:18 +0000 http://www.jotainmaukasta.fi/?p=15859 Kuten alkuviikosta lupailin, lihaisa viiko tiedossa. Nyt tarjolla saksanhirven kyljykset. Leivoin tosin eilen kakun, mutta en kehtaa sitä nyt esille laittaa. Kun toista lupailin.. Tämä riistaherkku löytyy riistalihoista helpoiten kaupan tiskiltä. - Read more...]]> https://www.jotainmaukasta.fi/2015/12/02/saksanhirven-kyljykset-ja-juureslisuke/feed/ 0 15859 https://www.jotainmaukasta.fi/2015/11/30/poron-paisti-ja-punkkua/ https://www.jotainmaukasta.fi/2015/11/30/poron-paisti-ja-punkkua/#comments Mon, 30 Nov 2015 11:18:32 +0000 http://www.jotainmaukasta.fi/?p=15835 Poron paisti. Punaviini. Olen syksyn ajan leiponut ja valmistanut sen verran paljon makeita herkkuja, että nyt mennään täysin toiseen äärilaitaan.  Mitäs siitä tuumaatte? Nakkaa blogiin tällä - Read more...]]> https://www.jotainmaukasta.fi/2015/11/30/poron-paisti-ja-punkkua/feed/ 2 15835 https://www.jotainmaukasta.fi/2011/11/21/hirvipata-muhii-uunissa-pitkaan-ja-hartaasti/ https://www.jotainmaukasta.fi/2011/11/21/hirvipata-muhii-uunissa-pitkaan-ja-hartaasti/#comments Mon, 21 Nov 2011 14:06:50 +0000 http://jotainmaukasta.wordpress.com/?p=1164 Talvi ei vielä kovasti kolkuttele ovelle. Mutta hirvipata kuuluu pimeään marraskuuhun. Oli maassa sitten lunta tai ei. Hirvenlapa kypsyy uunissa mureaksi ja - Read more...]]> https://www.jotainmaukasta.fi/2011/11/21/hirvipata-muhii-uunissa-pitkaan-ja-hartaasti/feed/ 1 1164