https://www.jotainmaukasta.fi/tag/riistaresepteja/ ruokablogi Tue, 07 Apr 2026 11:56:20 +0000 fi hourly 1 30403672 https://www.jotainmaukasta.fi/2022/02/15/porokeitto/ https://www.jotainmaukasta.fi/2022/02/15/porokeitto/#respond Tue, 15 Feb 2022 17:15:29 +0000 https://www.jotainmaukasta.fi/?p=28011 Porokeiton yksi ja ainoa juju on se, että liemi keitellään keittolihoista. Silloin keitosta tulee maukkaista maukkain. Tämä porokeitto on sellainen, jota teen talviaikaan kolme, neljä kertaa. Ja joka kerta teen - Read more...]]> https://www.jotainmaukasta.fi/2022/02/15/porokeitto/feed/ 0 28011 https://www.jotainmaukasta.fi/2021/09/05/peurapata-kurpitsassa/ https://www.jotainmaukasta.fi/2021/09/05/peurapata-kurpitsassa/#comments Sun, 05 Sep 2021 08:54:40 +0000 https://www.jotainmaukasta.fi/?p=27418 Peurapata kurpitsassa. Hauskannäköinen syystarjottava, jossa tarjoiluastiakin syödään. Ilmojen kylmeneminen sai kurkkaamaan pakkaseen. Vieläkö peuranlihaa löytyisi? Ja löytyihän sitä. Päätin tehdä mehevän,  syksyisen padan, jossa kurpitsa ja riistaliha ovat pääaosassa.  Tämän - Read more...]]> https://www.jotainmaukasta.fi/2021/09/05/peurapata-kurpitsassa/feed/ 2 27418 https://www.jotainmaukasta.fi/2021/08/06/smash-burger-porosta/ https://www.jotainmaukasta.fi/2021/08/06/smash-burger-porosta/#respond Fri, 06 Aug 2021 09:44:47 +0000 https://www.jotainmaukasta.fi/?p=27343 Smash burger porosta. Litistä, paista ja nauti. Simppeliä ja hyvää. Poronjauhelihasta valmistettu litteäpihvinen smash burger sopii kuin nenä päähän näihin viileneviin loppukesän päiviin. Itse tyhjennän pakkasesta viimeisiä poronlihoja ja vielä - Read more...]]> https://www.jotainmaukasta.fi/2021/08/06/smash-burger-porosta/feed/ 0 27343 https://www.jotainmaukasta.fi/2021/01/30/peuravorschmack/ https://www.jotainmaukasta.fi/2021/01/30/peuravorschmack/#respond Sat, 30 Jan 2021 10:57:57 +0000 https://www.jotainmaukasta.fi/?p=26679 Peuravorschmack. Vorschmack. Tuo outo ruokalaji, liha-sillimössö, jota Mannerheim rakasti. En ole aiemmin lähtenyt tätä herkkua tekemään, mutta korona-aika on tuonut kiinnostusta kokeilla vähän työläämpienkin herkkujen valmistamista kotona. Ja tämän peuravorschmackin - Read more...]]> https://www.jotainmaukasta.fi/2021/01/30/peuravorschmack/feed/ 0 26679 https://www.jotainmaukasta.fi/2020/10/22/porobolognese-ja-pikkeloidyt-puolukat/ https://www.jotainmaukasta.fi/2020/10/22/porobolognese-ja-pikkeloidyt-puolukat/#respond Thu, 22 Oct 2020 12:19:39 +0000 http://www.jotainmaukasta.fi/?p=26213 Porobolognese on täydellistä syksyruokaa. Varsinkin kun pinnalle ripottelee piskuisia, pikkelöityjä puolukoita. Tein alkusyksystä asiakkaalle porobolognesen viiniin mätsättynä. Tuli niin herkullista, että jatkoin reseptin kehittelyä ja lisäsin siihen päälle pikkelöidyt puolukat. - Read more...]]> https://www.jotainmaukasta.fi/2020/10/22/porobolognese-ja-pikkeloidyt-puolukat/feed/ 0 26213 https://www.jotainmaukasta.fi/2019/11/06/hirvikaristys/ https://www.jotainmaukasta.fi/2019/11/06/hirvikaristys/#respond Wed, 06 Nov 2019 12:57:28 +0000 http://www.jotainmaukasta.fi/?p=24503   Poronkäristyksen tuntevat kaikki, mutta oletko koskaan kokeillut hirvikäristystä? Hirvikäristyksen hienostunut, lempeä maku on vailla vertaansa. Meillä poronkäristys on pannassa. No, pannassa kaikilta muilta, paitsi superherkkävatsaiselsta Onni-koiralta, joka ei muuta - Read more...]]> https://www.jotainmaukasta.fi/2019/11/06/hirvikaristys/feed/ 0 24503 https://www.jotainmaukasta.fi/2019/10/29/peuratartar/ https://www.jotainmaukasta.fi/2019/10/29/peuratartar/#respond Tue, 29 Oct 2019 07:22:28 +0000 http://www.jotainmaukasta.fi/?p=24443 Peuratartar on herkän makuisena upea alkuruoka hienommillekin illallisille. Riistalihan suurelle ystävälle lihaton lokakuu on ajankohtana todella hankala. Onhan riistakausi käynnistynyt ja juuri nyt on  mahdollisuus saada upeaa suomalaista riistalihaa tuoreena - Read more...]]> https://www.jotainmaukasta.fi/2019/10/29/peuratartar/feed/ 0 24443 https://www.jotainmaukasta.fi/2018/10/10/riistaraguu/ https://www.jotainmaukasta.fi/2018/10/10/riistaraguu/#comments Wed, 10 Oct 2018 08:41:37 +0000 http://www.jotainmaukasta.fi/?p=22794 KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/MUTTI Moni kiittelee Mutti-tomaattituotteiden makua ja upeaa väriä. Kyllä, molemmat ovat mainioita. Eikä se ole sattumaa, vaan monien tärkeiden seikkojen summa. Tähän sain syventävän oppimäärän kurssin visiitilläni Parmaan, tomaattipeltojen - Read more...]]> https://www.jotainmaukasta.fi/2018/10/10/riistaraguu/feed/ 2 22794 https://www.jotainmaukasta.fi/2017/01/06/poro-osso-bucco/ https://www.jotainmaukasta.fi/2017/01/06/poro-osso-bucco/#comments Fri, 06 Jan 2017 11:22:11 +0000 http://www.jotainmaukasta.fi/?p=19144 Moni, joka ei muuten lihaa nautiskele, kertoo kuitenkin syövänsä riistaa. Eikä ihme. Riistaruoissa on jotain maagista. Se metsäinen riistan maku on jotain aivan muuta. Kuten tässä poro osso buccossakin. Paras - Read more...]]> https://www.jotainmaukasta.fi/2017/01/06/poro-osso-bucco/feed/ 4 19144 https://www.jotainmaukasta.fi/2016/12/11/hirvihampurilainen/ https://www.jotainmaukasta.fi/2016/12/11/hirvihampurilainen/#comments Sun, 11 Dec 2016 12:48:45 +0000 http://www.jotainmaukasta.fi/?p=18974 Kyllähän te mut tunnette. Moni kehuu ruokiani terveellisiksi, onhan käytössä tummemmat sokerit ja jauhot, kvinoat, speltit ja tattarit. Mutta joskus pitää irroitella. Niin kuin tämän järkkyhyvän, mutta megaepäterveellisen - paljon - Read more...]]> https://www.jotainmaukasta.fi/2016/12/11/hirvihampurilainen/feed/ 35 18974