Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Châteauneuf-du-Pape – juo kuin paavi

15.8.2017 by Mari

chateauneuf-du-pape, ogier, viinimatka etelä-ranskaan

Vielä muutama seinä pystyssä.

PRESSIMATKA

Kun ryhmyiset ja iäkkäät viiniköynnökset puskevat ylös nyrkinkokoisten, vaaleanpunervien kivien lomasta, ei voi kuin ihmetellä. Ja ihastella. Nyt ollaan Châteauneuf-du-Papen ytimessä.

Ja koko Châteauneuf-du-Pape oli yhtä ihastelua. Ensinnäkin, se paavin uusi linna, alueen maamerkki.
 
chateauneuf-du-pape, ogier, viinimatka etelä-ranskaan

Paavin päähine ja avaimet löytyvät kokokuviona alueen viinipulloista.

 
Vaikka tästä ‘uudesta linnasta’ on jäljellä enää pari pystyssä seisovaa kiviseinänretaletta, se on silti vaikuttava maamerkki eteläisen Rhônen laaksossa.
 
Châteauneuf-du-Papen nimi siis juontaa juurensa 1300-luvulle, jolloin paavin uudeksi kotikonnusi valikoitui Avignonin kaupunki ja linna pystytettiin paaville. Linnassa asuvat paavit olivat innokkaita viininharrastajia ja he kehittivät alueen viinintuotantoa.  Ajalle tyypillisesti lähes kaikki viinintuotanto – ja sen nauttiminen – oli kirkon harteilla.
 
chateauneuf-du-pape, ogier, viinimatka etelä-ranskaan

Joku ketku varasti tämänkin alkuperäisen pikku-paavin.

 
Tämän visiitin jälkeen en voi muuta lähettää kiitokseni näille edesmenneille paaveille. Kiitos. Teillä oli hyvä harrastus ja siitä mekin saamme nyt laatuviinien muodossa nauttia.
 
Kivisen maan mehevät viinit
 
Moni on sitä mieltä että kun on nähnyt yhden viinitarhan, on nähnyt kaikki.
 
chateauneuf-du-pape, ogier, viinimatka etelä-ranskaan

Näiden kivien seasta puskevat viiniköynnökset esiin.

 
Itse en ole tätä mieltä. Mittailen aina mielelläni viljelyksiä silmilläni, kävelen köynnösten välissä ja tutkailen maaperää. Kasvaako köynnösten alla kasvillisuutta merkkinä luomutuotannosta, onko siellä jopa luun pätkiä kertomassa  biodynaamisesta viinikikkailusta vai onko maaperä siististi hoidettu ja sellaisenaan näkyvissä.
 
Châteauneuf-du-Pape vain vahvisti tämän ajatteluni. En ole koskaan nähnyt niin uskomatonta maaperää ja sen moninaisuutta kuin Châteauneuf-du-Papessa. On kalkkikiveä, on hiekkaa ja hiekkakivejä ja pikkukiviä ja käsittämättömiä, kookkaiden vaaleanpunaisten kivien kokonaan peittämiä kiviviljelyksiä.
 
chateauneuf-du-pape, ogier, viinimatka etelä-ranskaan

Ogierin tammitynnyreissä viini saa kypsyä rauhassa.

Kun kävelimme köynnösten välissä, nilkat nuljahtelivat näiden murikoiden alla, jotka hohkasivat kuumuutta kuin saunankiukaat ja köynnökset olivat leikkaamattomia ryhmylöitä. Uskomatonta. Kaunista. Ja niin paljon puhuvaa.

Tämän tumman täyteläisen viinin synnyinseuduilla on kuumaa ja kuivaa. Nyt, kun olen tätä kivistä maaperää tutkaillut ja olen tuntenut auringon hehkun sekä taivaalta että maasta, ymmärrän näitä äärimmäisen täyteläisiä, intensiivisiä ja voimakkaita viinejä. Nämä viinit ovat yksinkertaisesti reheviä ja meheviä. Vaikka rypälevariaatiota viinissä on tuottajien mieltymyksistä riippuen monia niin yhteisenä nimittäjänä kulkee runsas marjaisuus. Viinien maussa on muun muassa kirsikkaa, mansikkaa, mausteita ja yrttisyys lyö leimaa näihin viineihin.

Äärimmäisten olosuhteiden laatuviinit

Vaikka kuivuus on käsin kosketeltavaa, laatua halutaan vaalia ja viljelysten kastelu on kiellettyä. Vain äärimmäisessä olosuhteissa voi erikoisluvalla antaa köynnöksille vettä. Äärimmäiset olosuhteet kun tuottavat yleensä niitä parhaimpia viinejä. Viiniköynnös on nöyrä, se elää sillä mitä saa eikä valita.

chateauneuf-du-pape, ogier, viinimatka etelä-ranskaan

Vieraat ovat tervetulleita Ogierille.

Enkä itsekään valittanut, kun viinitarhakierroksen jälkeen astelimme Ogier Caves du Papesin kellariin katsomaan, missä nämä viinit kypsyvät. Ja maistamaan, miltä ne maistuvat. Ogierin toimitusjohtaja Francois Miquel totesi, että  ‘jos hyvän rypäleen laittaa tynnyriin, niin ei siitä voi tulla kuin hyvää viiniä’. He ovat halunneet luoda oman erottuvan tyylinsä tammen ja ajan kanssa. Eli Ogierilla panostetaan viinin kypsyttämiseen – punaiset kypsyvät ajan kanssa tammisissa tynnyreissä tai valkoiset munan muotoisissa tankeissa ilman tammea.

chateauneuf-du-pape, ogier, viinimatka etelä-ranskaan

Kylän 150 viiniputiikkia kutsuvat tastingiin.

 
Ogierin juuret alueella juontavat 150 vuoden taakse ja omia viinitarhoja Ogierilla on Châteauneuf-du-Papessa noin 35 hehtaaria. Yksi arvostetuimmista on Clos de l’Oratoire des Papes. Nämä Châteauneuf-du-Pape Clos de l’Oratoire des Papes-viinit lienevät monelle tuttuja, vähintäänkin jo upeiden, alkuperäisessä asussaan olevien etikettiensä ansiosta.
 
Viehko ja vilkas viinikylä
 
Châteauneuf-du-Pape on Rhônen laakson tunnetuimpia viinialueita, mutta koin, että Châteauneuf-du-Pape on klassiuudestaan huolimatta outolintu. Punaviiniä saa valmistaa 18 rypäleen – myös valkoisia tässä joukossa – komboista. Ja kaikenlaisia komboja löytyy. Tähän yhdistettynä maaperän variaatiot, kuumuus ja kuivuus. Olosuhteet ovat vähintäänkin erikoiset.
 
chateauneuf-du-pape, ogier, viinimatka etelä-ranskaan

Sisään vain, ostoksille.

 
Mutta ihastuttava outolintu tuo on kuitenkin. Châteuaneuf-du-Pape kylä on vilkas ja viehättävä, turistiystävällinen viinikylä lukuisine viinikauppoineen -niitä on yli 150 -, kapeine kiemurtelevine katuineen, kutsuvine ravintoloineen ja komeine, krumeluureine kyltteineen. Kaikkialta huokuu keskiaika. Ihastuin ikihyviksi.
 
Helppo ja viinituristeille hyvin vastaanottavainen vierailukohde. Pääset vaikka kokkikouluun halutessasi. Tilat, kuten esimerkiksi Ogier – avaavat ovensa turisteille ja pääset maistelemaan viinejä. Täällä syöt hyvin..ja juot kuin paavi!
 
 
Tutustu näihin:
 
Ogier Châteauneuf du Pape Clos de l’Oratoire Papes
 
Tässä viinissä jo etiketti aiheuttaa huokauksia. Kun avaat tämän laadukkaan nautiskeluviinin ja suljet silmäsi, pääset hetkeksi Châteauneuf-du-Papen magiikan piiriin. Viinin täyteläinen ja intensiivisen marjaisa maku kertoo tarinaa Châteauneuf-du-Papen viinialueen omintakeisuudesta. Alkossa myynnissä vuoden 2014 vuosikertaa ja magnum-koko on vuodelta 2013. 
 
Ogier Les Caprices D’Antoine
 
Ogierin viinien makuun pääset hieman edullisemmin maistamalla tätä Côtes-du Rhône-viiniä. Kookkaan magnumpullonsa ansiosta se sopii mainiosti pimenevien syysiltojen illanistujaisiin. Keskitäyteläinen, sopivasti taanniininen ja marjaisa viini iisiin oleiluun.
 
 
Ogierin viinitila Châteauneuf-du-Papessa
 
Ogierin viinitilan ovet ovat avoinna vierailijoille.  Pääset maistelemaan tilan viinejä, shoppailemaan modernissa viinikaupassa ja tutustut tilan ainutkertaiseen ympäristöön ja viinikellareihin.
 
Notre Dame de Cousignac
 
Tämä sympaattinen viinitila on myös Ogierin siipien suojassa ja ihastuttavan omistajaparin Rachel ja Raphael Pommierin rakkaudella luotsaama. Kyseessä on ehkä paremminkin pariskunnan elämäntapa, sillä tämä viisilapsisen perheen koti on myös majatalo isoine altaineen. Raphaelin kanssa voit jutella alueen historiasta, juoda lasin viiniä luumupuun alla ja halutessasi pääset vierailulle vaikka tippukiviluolaan ja viinitastingiin sen pimeässä syleilyssä. Been there, done that. Oli pysäyttävä kokemus. Upea paikka, haaveilen itse meneväni tänne uudemman kerran vieraanvaraisen omistajapari paapottavaksi.
 
Le Verger des Papes
 
Upealla paikalla sijaitseva, mainiota ruokaa tarjoileva ravintola. Nappaa pöytä terassilta, annan viinin virrata ja nauti!
 
Viinimatkan tarjosi Altia/ADVINI.
 
 
 
 
 
 
 
 
chateauneuf-du-pape, ogier, viinimatka etelä-ranskaan

Filed Under: Korkattu, matkoilla, Punaviinit, viini Tagged With: châteauneuf-du-pape, le clos d'oratoire des papes, ogier, pressimatka, viinimatka etelä-ranskaan, visiitti châteauneuf-du-papeen

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinikana – värikästä peltiruokaa
  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Sleep 'til you're hungry, eat 'til you're sleepy. Tuntematon

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta