Ogierin tammitynnyreissä viini saa kypsyä rauhassa.

Kun kävelimme köynnösten välissä, nilkat nuljahtelivat näiden murikoiden alla, jotka hohkasivat kuumuutta kuin saunankiukaat ja köynnökset olivat leikkaamattomia ryhmylöitä. Uskomatonta. Kaunista. Ja niin paljon puhuvaa.

Tämän tumman täyteläisen viinin synnyinseuduilla on kuumaa ja kuivaa. Nyt, kun olen tätä kivistä maaperää tutkaillut ja olen tuntenut auringon hehkun sekä taivaalta että maasta, ymmärrän näitä äärimmäisen täyteläisiä, intensiivisiä ja voimakkaita viinejä. Nämä viinit ovat yksinkertaisesti reheviä ja meheviä. Vaikka rypälevariaatiota viinissä on tuottajien mieltymyksistä riippuen monia niin yhteisenä nimittäjänä kulkee runsas marjaisuus. Viinien maussa on muun muassa kirsikkaa, mansikkaa, mausteita ja yrttisyys lyö leimaa näihin viineihin.

Äärimmäisten olosuhteiden laatuviinit

Vaikka kuivuus on käsin kosketeltavaa, laatua halutaan vaalia ja viljelysten kastelu on kiellettyä. Vain äärimmäisessä olosuhteissa voi erikoisluvalla antaa köynnöksille vettä. Äärimmäiset olosuhteet kun tuottavat yleensä niitä parhaimpia viinejä. Viiniköynnös on nöyrä, se elää sillä mitä saa eikä valita.

Vieraat ovat tervetulleita Ogierille.

Enkä itsekään valittanut, kun viinitarhakierroksen jälkeen astelimme Ogier Caves du Papesin kellariin katsomaan, missä nämä viinit kypsyvät. Ja maistamaan, miltä ne maistuvat. Ogierin toimitusjohtaja Francois Miquel totesi, että  ‘jos hyvän rypäleen laittaa tynnyriin, niin ei siitä voi tulla kuin hyvää viiniä’. He ovat halunneet luoda oman erottuvan tyylinsä tammen ja ajan kanssa. Eli Ogierilla panostetaan viinin kypsyttämiseen – punaiset kypsyvät ajan kanssa tammisissa tynnyreissä tai valkoiset munan muotoisissa tankeissa ilman tammea.

Kylän 150 viiniputiikkia kutsuvat tastingiin.