Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Puolivallaton banoffee

8.11.2015 by Mari

Kohta sopivan kypsä,

Kohta sopivan kypsä.

Ihan en ole päässyt irti taannoisesta raakakakkuvillityksestäni. Perinteinen banoffee nimittäin sai käsittelyssäni pähkinäisen pohjan.

Banoffee on jokaisen makeanystävän jälkiruokaunelma. Ja kuulun tähän kategoriaan. Kyllä juu!

Tärkeintä maun kannalta on, että banaanien tulee olla jo hieman ylikypsiä, pilkkuja pintaansa saaneita, jolloin ne alkavat olla makeimmillaan. 

Banoffeessa lätkinään kermavaahtohunnun alle kaikkea makeaa ja ihanaa. Päälle vielä rouhitaan suklaata. Mitä tässä tortussa ei ole, sitä ei tarvita.

Kerman alle piilotetaan kaikki herkut.

Kerman alle piilotetaan kaikki herkut.

Banoffee pähkinäisellä pohjalla
2015-11-08 18:49:04
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 3 dl pekaanipähkinöitä
  2. 2 dl kaurahiutaleita
  3. 3 rkl kookossokeria
  4. 1 rl kanelia
  5. 1 tl aitoa, jauhettua vaniljaa
  6. 1, 5 dl sulatettua, kylmäpuristettua kookosöljyä
  7. 1 prk kondensoidusta maidosta keitettyä toffeeta
  8. 2 kypsää banaania siivuina
  9. 2,5 dl kuohukermaa vaahdotettuna
  10. ripaus sokeria
Päälle
  1. maitosuklaalastuja
  2. kaakaonibsejä
Valmistusohjeet
  1. Mittaa pekaanipähkinät, kaurahiutaleet, sokeri ja mausteet tehosekoittimeen yhdessä sulatetun kookosöljyn kanssa. Aja rouheaksi taikinaksi.
  2. Painele taikina pienen, (n. 20 cm), mielellään irtopohjaisen piirakkavuoan pohjalle ja laita pohja tunniksi pakkaseen kovettumaan.
  3. Levitä kinuski piirakkapohjalle. Leikkaa banaanit viipaleiksi ja levitä ne kinuskin päälle. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta se sokerilla ja levitä vaahto banaanien päälle.
  4. Koristele piirakka maitosuklaalastuilla sekä kaakaonibseillä ja vie heti tarjolle.
Vinkit
  1. Voit säilöä kakun pakastamalla ja leikata siitä terävällä veitsellä tarvittavan määrän paloja tarjolle. Jääkaapissa kakku säilyy vain yhden päivän, pidemmässä säilytyksessä piiras vettyy.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Ja pöytään!

Ja pöytään!

Perinteisesti pohja valmistetaan digestivekekseistä, mutta tässä kakku on saanut tuoretta twistiä raakakakkutrendistä ja rapea pohja syntyy pekaanipähkinöistä sekä kaurahiutaleista.

Tuloksena syntyy – jos mahdollista – vieläkin dekadentimpi, tahmean makea jälkiruokaherkku.

Tämä reseptini julkaistiin ensimmäisen kerran lokakuussa Iltalehden ruokatorstaissa.

Filed Under: hedelmät ja marjat, Jälkiruoat, raakakakut ja -jälkkärit, Reseptit Tagged With: banaanijälkiruoka, banoffee, banoffee pähkinäisellä pohjalla, banoffee pähkinäpohjalla

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Raparperi-ricottakakku – parasta raparperista
  • Raitasalaatti – se pomminvarma lisuke
  • 10 kuumaa kesäviiniä!
  • El Coto – kolmisarvisen peuran viinitalo
  • Grillatut bataatit – näin onnistut!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

I will not eat oysters. I want my food dead - not sick, not wounded - dead. Woody Allen

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...