1.1.2012
by Jotain maukasta
1 Comment
Vuoden ensimmäisenä päivänä teetä, sympatiaa ja lämpimiä, rapeakuorisia karpalosconeseja. Hyvä alku uuteen! Sconesit ovat jäänet unhoon paistettujen patonkin vallattua kauppojen hyllyt. Ennen näitä teollisia ihmeitä sconesit tai arkisemmin teeleivät olivat tapa saada nopeasti lämmintä leipää aamiaispöytään tai iltateelle. Joulun leipomisista … Continue reading
30.12.2011
by Jotain maukasta
2 Comments
Arjesta juhlaa ja juhlasta riemukas. Shampanja, cava, prosecco, spumante, sekt. Anna kuplien viedä mukanaan. Ja juhlista alkava vuosi. Kuohuvien juomien alkulähde on Ranskan Champagnen alueen maaperässä. Shampanja-sana onkin suojattu tarkoittamaan vain tältä alueelta tulleita kuohuviinejä. Mutta osataan sitä muuallakin: Espanjasta … Continue reading
28.12.2011
by Jotain maukasta
3 Comments
Joulun aikaan keittiössä on vietetty tovi jos toinenkin. Uuden vuoden juhlassa syödään hyvin, mutta päästetään kokki vähän vähemmällä. Pitäähän aikaa jäädä lasissa poreilevien kuplien ihasteluun, pimeyden rikkovien rakettikukkien katseluun ja tulevan vuoden ennustamiseen tinan valannan avulla. Mutta tämä ei tarkoita … Continue reading
20.12.2011
by Jotain maukasta
0 comments
Pinot Noir. Siinä on jotain maagista. Siinä on sitä jotain. Ja täytyhän siinä olla. Onhan Pinot Noirista tehty elokuvakin. Sideways-elokuva ylistää tätä punaista. Niin minäkin. Olen kulkenut pitkän tien uuden maailman pippuristen ja räjähtävän mausteisten viinien ylistämisestä pienieleisen Pinot Noirin … Continue reading
19.12.2011
by Jotain maukasta
2 Comments
Nyt taisin tehdä sen. Parhaimman jälkiruoan ikinä – tai ainakin tänä jouluna. Kuivattujen luumujen sokerisuus, kermalla taitettu tumma suklaa ja rapea keksipohja. Sekä häivähdys likööriä jossain taustalla. Voiko parempaa edes toivoa? Tämä yhdistelmä on hämmästyttävä. Kuivatut luumut imevät itseensä makeaa … Continue reading
18.12.2011
by Jotain maukasta
1 Comment
Juuressipsit, herkullinen hillo ja hieman maukasta juustoa. Juustopöydän kaunistus. Ja sellainen makuyhdistelmä, joka vie kielen mennessään. Juuressipsit kuulostavat terveysruoalta. Mutta oikeasti nämä ovat superhyviä sellaisenaan – rasvaisia ja suolaisia, kuten sipisit konsanaan. Värikkään ja epäsymmetrisen ulkomuotonsa ansioista juuressipsit ovat myös … Continue reading
17.12.2011
by Jotain maukasta
3 Comments
Lohi kuuluu joulupöytään. Se on joulun alkupalapöydän itseoikeutettu tähti. Mutta graavilohen lisäksi alkupalapöytään purjehtii lämminsavulohinen, punajuuripurjeinen ruislastu, kylmäsavuinen lohileipänen ja graavia lohta suupalana lusikassa. Mitäpä, jos tänä jouluna ison graavilautasen sijaan lohi tulisi tarjolle pieninä alkupaloina? Ja glögin sijaan laseissa … Continue reading
9.12.2011
by Jotain maukasta
1 Comment
Pistaasin maku on pikantti. Värikin on erikoinen jälkiruokalautasella. Mutta ennakkoluulot syrjään. Tämä jäädyke on samettista ja makeaa. Pistaasinystävän paras jälkiruoka. Viheriä jäädyke eli pistaasijäädyke marjoilla ja marengilla n. 2,5 dl suolattomia pistaasinsydämiä 2 dl sokeria 2,5 dl kevytmaitoa 2,5 dl … Continue reading
6.12.2011
by Jotain maukasta
2 Comments
Tiramisu on klasissista jälkiruoista yksi muuntautumiskykyisempiä ellei jopa kaikkein muuntautumiskykyisin. Kesäisin tiramisuni maistuu sitruunalta ja limoncellolta tai mansikoilta ja näin itsenäisyyspäivän aikaan mustikalta. Suloinen mustikkatiramisu n. 8-10 hengen annos 2 prk mascarponena 1 annos zabaglione-kastiketta 1 prk Blueberry-piirakka täytettä tai mustikkahilloa … Continue reading
3.12.2011
by Jotain maukasta
2 Comments
Columbia Winery Riesling, 2007, USA Aina tuskaillaan saman ongelman kanssa. Mitä tarjota, kun pöydässä herkkuja idän suunnalta. Tämä jenkkiriesling on todellinen aasialaisen ruoan ystävä. Maku kestää ruoan makeuden, jopa tulisuudenkin ja viini on kaiken kaikkiaan kelpoa. Tämä riesling on vaaleanvihreää, … Continue reading