Parsaa piirakassa

Nyt on vihreiden parsanippujen hinta jo edullinen. Kolmella eurolla saa matkaansa nipun näitä napsakoita kevään airuita. Ja yhdella nipulla saa tehtyä jo tämän erinomaisen parsapiirakan. Vihreät parsat ovat ne, millä ensiksi herkutellaan. Valkoista säästelen vähän keväämmäksi, vapuksi ja äitienpäiväksi. Ja vihreä se ensiksi kauppojen hyllyille saapuu. Sitä taitaa itseasiassa olla tarjolla on-off lähes koko vuoden. Tämä piirakka oli uusi kokeiluni. Sen mehevyyden salaisuutena on juustoinen kastike, rapea filotaikina ja rouheat hasselpähkinät pohjaa...

Lue lisää

Parsaa vartaassa. Ja miten sen sinne saa.

  Vielä pitää leikkiä kesää. Ilma kun tuppaa olemaan hyytävä. Stailasin tänään lehtikuvauksissa kesäruokia ulkosalla, T-paita päällä, koska käsikuviakin haluttiin. Kesäisen kananlihalla olin. Aamun sää näytti lupaavalta. Kirkasta, tuulista tosin. Mutta aamun kääntyessä päiväksi jäätävä tuuli vain voimistui ja eipä aikaakaan, kun stailasin ruokia lumisateessa, kädet sinisinä. Näin sitä kesää tehdään! Mutta jos viikonloppuna sää yhtään kääntyy parempaan, niin tämä on aika kiva herkku grillistä. Mainio lisuke grillatulle kalalle.   Käykääs...

Lue lisää

Sijaistoimintoja.

  Luin äskettäin netistä, että koiralla on sijaistoimintoja. Haukottelua, itsensä kaapsuttelua, huulien lipomista. Niin on kyllä mullakin. Toki ei samanlaisia. Olo vaan on puolivallaton: Sitä parempi soppa II saapui eilen painosta. Ihana on, hyvältä näyttää! Tänään on syntymäpäivät, aurinko paistaa – no melkein ainakin – , kuten kuulemma silloin joitain vuosia sitten.. Töitä on kasapäin ja niihin oli tarkoitus tarttua näin ennen illan herkuttelua. Mutta sijaistoimintona päätinkin leipoa. Kivempaa puuhaa kuin kuittishow. Sijaistoimintona päätin myös napsia...

Lue lisää

Varaslähtö parsakauteen

Kevättä rinnassa. Ja parsaa kaupoissa. Eihän sitä vielä pitäisi laittaa, mutta laitanpas kuitenkin. Kello 10 aamulla.  Nyt alkaa se mahtava aika, kun tulee ekat parsat, ekat raparperit, ekat sitä sun tätä.   Ja kevät. Olen varmaan joka kevät laulanut tätä samaa laulua, kuinka olen niin kevätihminen näin kevään lapsena ja kuinka kevät energisoi ja plää plää. Mutta kun se toistuu joka vuosi. Tämä kutkuttava tunne. Minkäs teet.  Kevät enteilee myös sitä, että tämä pitkä ja työläskin prosessi keittokirjan kanssa lähenee loppuaan. Tai itse olen jo suurimman...

Lue lisää

Älä äiti itke

Vaikka saatkin äitienpäivänä parsaa ja raparperia. Etkä kuumaa kinuskikakkua. Sulavalla kermavaahdolla. Leipomisgeeni. Se joko on tai sitä ei ole. Mun DNA-kierre on varmaan vispilän muotoinen. Ja leipomisesta tämä kaikki lähti. Jo ennen kouluikää. Etsin aina syytä ja lupaa. Kakun pyöräyttämiselle. Piirakan paistamiselle. Mureille muffinsseille. Makeanhammaskin taitaa olla viallinen. Kun sitä on kolottanut alinomaa. Ja paras syy leipomishommiin löytyi läheltä. Äiti. Äitienpäivä. Vatkain lauloi kukonlaulun aikaan. Äiti-parka. Muistatko vielä? Kovin salaa ei...

Lue lisää