24.9.2011
by Jotain maukasta
0 comments

Saksanhirveä syksyyn ja pehmeää polentaa

Lasissa  lähes kuplivaa ja lauantai-iltapäivään sopivaa Robert Weilin Rieslingiä. Ruoanlaittoa tahdittavana musiikkina Gabriella Cilmin Sweet aboutme. Fiilis kohdallaan ja kokkailu voi alkaa. Pääruoaksi tänään miedonmakuista riistalihaa eli saksanhirvenkruunukyljyksiä ja kokeilussa Piemontesta tuotu pussi tryffelipolentaa. Ja tumma kastike kiehumaan. Viiniksi valikoitui Alkon … Continue reading

18.9.2011
by Jotain maukasta
0 comments

Syksyn makuja

Kesän jälkeinen haikeus häipyy syksyisessä metsässä samoillessa. Hapan, multainen tuoksu täyttää sieraimet ja sienimetsä on rehevimmillään. Kuinka enään voisi kaivata kesän kaikenkattavaa vehreyttä? Hirvenmetsästyskausi alkaa valtakunnallisesti ensi viikonloppuna, 24.9 ja riista-aika on kohta parhaimmillaan. Otin kuitenkin varaslähdön hirviaikaan ja laitoin … Continue reading