15.11.2011
by Jotain maukasta
2 Comments
Pannacotta eli kirjaimellisesti ’keitetty kerma’ on Piemonten herkkuja. Tuhti, makea ja hytkyvä vanukas on yksi tapa tehdä kermasta hyvää. Tässä vaniljaista makeutta maustamassa valkosuklaa. Sokerikastiketta unohtamatta. Pannacotta on helppo jälkiruoka. Ja siinä on vaikea epäonnistua. Kunhan aloittaa valmistelut vain riittävän … Continue reading
28.10.2011
by Jotain maukasta
3 Comments
Mehevät marjat ja kuohkea, viiniarominen kastike. Jälkiruokien aatelia. Ja mikä parasta, nopeatekoinen aterian päätös. Italaialainen zabaglione-kastike tehdään perinteisesti keltuaisista, sokerista ja Marsala-viinistä. Kastike vaahdotetaan ilmavaksi kiehuvan veden yllä ja kiikutetaan lämpimänä pöydään hedelmien tai marjojen kastikkeeksi. Tässä ohjeessa zabaglione tarjoillaan … Continue reading
9.10.2011
by Jotain maukasta
0 comments
Karamellisoitunut omena kohtaa lehtevän voitaikinan. Romanssi on syntynyt. Tai syntyi jo 1800-luvulla, jonne tämän tortun historian juuret juontuvat. Tarte Tatin, keikauskakun tyyppinen omanapiirakka on kertoman mukaan syntynyt vahinossa. No, hyvä niin, sillä tämä klassikko on herkullisinta, mitä omenasta saa aikaan. … Continue reading
20.9.2011
by Jotain maukasta
0 comments
Rakkaalla lapsella on monta nimeä. Ja suklaasta on tehty monta jälkiruokaa. Onko montaa asiaa, jota voi himoita, kuten suklaata? Himoitsen marmelaadia? Ei, kyllä suklaan syntinen makeus on se, joka houkuttaa. Jälkiruoissa tumma suklaa on ehdoton. Ja tummasta suklaasta syntyy tummasävyinen … Continue reading
20.9.2011
by Jotain maukasta
1 Comment
Jälkiruoka. Mitä makeampaa, sen parempaa. Lime-marenkipiirakka – Key lime pie on yksi ehdoton suosikkini jälkiruoaksi ja aina Kämp Cafessa vieraillessani en voi jättää tilaisuutta käyttämättä ja syön aina tämä suussasulavaa herkkua. Muutaman hetken taistelin keittiössä, että sain tehtyä lähestulkoon yhtä … Continue reading