Puukkoa pöytään

Ja viiden tähden maalaisruokaa. Glogatan 4 on auki. Pöytä on katettu. Rapeat lohennahkapalat keikkuvat aroniapensaan oksilla värikkäiden juureslastujen seuralaisena. Mullasta, pensaan juurelta kaapaistaan dippiä maukkaisiin lastuihin. Kyllä, nyt alkoi kiinnostaa. Edessä kutkuttava ilta. Kluuvikadun hotelli Glo on saanut arvoisensa ravintolan. Huippuravintoloiden – Savoy, Chez Dominique, Noma -oppipojasta on kasvanut mestari. Kolmekymppinen Ville Rainio on päässut purkamaan oppivuosien aikana ideoista täyttyneiden ruutuvihkojen antia ja luonut ravintola Glogatan 4:ään omann...

Lue lisää