22.2.2013
by Jotain maukasta
1 Comment
..mutta kokkaajaa ei näy mailla eikä halmeilla. Taitaa olla hiiihtämässä. Uunista leijailee kuitenin makuhermoja kutkuttava tuoksu. Onneksi näin hiihtolomalla ruoat valmistuvat lähes itsekseen, uunissa hautuen. Riista- ja hirvipadat ovat suurta herkkuani. Mutta lupasin itselleni vuoden alussa testailla myös edullisia lihoja. … Continue reading
8.2.2013
by Jotain maukasta
3 Comments
Kuinka se kunnon kokki blinin paistaa? No voilla, voilla ja voilla. Ja jottei veren kulku aivan tukkeudu, kyytipojaksi naukataan Akvavitia. Ravintola Perhon ravintolapäällikkö Marja Hemmi kertoo, että vanhan sanonnan mukaan kunnon blinit paistetaan 500 grammalla voita, nuuka tekee huonoja 250 … Continue reading
8.2.2013
by Jotain maukasta
2 Comments
Norjalainen Linie-akvavit ei ole niin skandinaavi kuin synnyinmaa antaa ymmärtää. Tämä juoma seilaa merillä 4 kuukautta. Ja saa siellä makunsa ominaispiirteet. Olen aiemmin nauttinut akvavitia rapujen kanssa. Yrttinen, kossusnapsia lempeämpi maku sopii mielestäni hienosti näiden punatakkien kanssa. Nyt pääsin kokeilemaan, … Continue reading
19.1.2013
by Jotain maukasta
1 Comment
Mun revitty possu on kaljasta juopunut, 80 asteessa irtonaiseksi kypsynyt, mehevä lihaköntti. Täytettä tacoon, tortillaan tai burgeriin. Kyllä se on herkullista. Kesällä, talvella, milloin vain. Intouduin pulled porkin eli revityn possun tekemiseen näin talvellakin, kun sain Akseli Herleviltä muutaman osuvan … Continue reading
28.12.2012
by Jotain maukasta
3 Comments
Vuoden vaihtuessa nautiskellaan pikkusyötävää. Suupaloja ja sormiruokaa. Kuplajuoma kylmenee kinoksessa. Pienenä tyttönä leikin usein sisareni kanssa pikkupäivällisiä. Kokkasimme monen lajin dinnereitä toisillemme. Miniatyyrikoossa. Kahvipullat leivottiin sormenpään kokoisiksi, keitetystä perunasta leikattiin miniperuna, suklaanappirullan pala sai kermavaahtotäytteen ja nomparellihunnun. Kaikki oli pientä … Continue reading
23.12.2012
by Jotain maukasta
1 Comment
Joulu. Valkoinen joulu. Takapihalla puoli metriä lunta. Pakkastähtien loistoa hangilla. Ja rauhallinen laskeutuminen juhlaan jaloimpaan. Tuntuu, että viime vuodet joulu on ollut lyhyt ja kiireinen. Kuusi sisään, kuusi ulos. Lahjat pakettiin, paketit auki. Suvun juhliin, autolla kotiin. Jaksaako vielä katsoa … Continue reading
16.12.2012
by Jotain maukasta
0 comments
Joulukarkit. Melkein tärkeämpää on tekeminen kuin syöminen. Mutta kyllä nämä parempiin suihin katoavat. Vaikka aattoyönä. Kiire meinasi tulla. Karkkiaineksia olin hankkinut jo hyvissä ajoin marraskuussa. Mutta pikkujoulukausi kiskaisi mukanaan. Viikonloppu toisensa jälkeen nostettiin glögimaljoja sukulaisilla ja ystävillä. Karamelliainekset nököttivät hyljättyinä … Continue reading
10.12.2012
by Jotain maukasta
1 Comment
Kirjoitella joulukortin ystävälle. Ja siemailla hieman glögiä. Luumunmakuista tällä kertaa. Joka vuosi täytyy kehitellä tuoreita glögi-ideoita. Ihan huvikseen vaan. Tämäkin glögi syntyi sattumalta. Näin kaupassa luumunektaria ja siitä virisi idea tummasta, luumun ja vaniljan makuisesta kuumasta juomasta. Tästä glögistä tulee … Continue reading
4.12.2012
by Jotain maukasta
5 Comments
Kokkia nimittäin. Ainakin silloin, kun tarjolla on näin rapeaa ja siirappista jälkiruokaa. Vaikka itsenäisyyspäivän kattaukseen. Toissa viikonloppuna en laittanut jälkiruokaa. Ei vain huvittanut. Ruokailun jälkeen pöydästä kuului murinaa. ’Miksei meille ole tehty mitään ihanaa jälkiruokaa niin kuin yleensä viikonloppuisin ?’ … Continue reading
28.11.2012
by Jotain maukasta
2 Comments
Tummanpuhuvan ja tuoksuvan. Ryhdikkään ja täyteläisen. Pehmeän ja silkkisen. Vierailta mailta. Pyörin yhtenä syksyisenä päivänä Kampin Alkossa. Tiesin tarkkaan, mitä makumaailmaa etsin. Silti mieleen ei tullut yhtään viiniä, joka istuisi toiveisiini. Näytin eksyneeltä, harhailin hyllyjen välissä. Mutta apu oli lähellä. … Continue reading