17.4.2013
by Jotain maukasta
0 comments
No ei sitten ollenkaan. Vaikka siemenistä onkin kyse. Kvinoa on superruokaa. Ja hyvää sellaista. Hirveä nälkä. Nyt ruoka. Pastaa, riisiä, ääh, ei. Jotain terveellistä, mieluiten. Uudenvuodenlupauksena päätin kokeilla kaikkea terveellistä tässä muun ruoanlaiton sivussa. Paras tuttavuus tähän mennessä on tämä kvinoa. … Continue reading
19.3.2013
by Jotain maukasta
2 Comments
Alkoi harmittaa. Lumipeitto sen kuin kasvaa kasvamistaan. Missä on kesälaitumista kuiskaileva, orastava nurmi? Maasta nouseva mullan tuoksu? Päätin, että kotona ainakin vihertää. Ostin toistakymmentä siemenpussia. Osa odottaa kevättä, mutta osa pääsi jo multaan. Samalla kun heitin ohrat kasvamaan pääsiäiseksi, jäin … Continue reading
11.3.2012
by Jotain maukasta
0 comments
Pekingin ankka on klassinen ruoka aasialaisissa ravintoloissa. Tässä ruoassa on samat maut, mutta salaatin muodossa. Ai-van superherkullista. Ja helppoa – jälleen kerran. Ja jos jaksat vielä pienet vehnälettuset paistaa, saat pikaruokaa parhaimmillaan. Pekingin ankkaa pidetään nykyään jo Kiinan kansallisruokana. Ja … Continue reading
10.2.2012
by Jotain maukasta
0 comments
Ikävä kevääseen ja parsakauteen sai inspiroimaan salaatin. Salaatin, jossa sitruunan maku vie ajatukset Marokkoon ja lämpimiin, itämaisiin tunnelmiin. Kun tuoksuttelee salaatista nousevia tuoksuja, voi melkein kuulla minareetin rukouskutsun korvissaan. Ja tuntee paahtavan helteen syleilyn. Tämän salaatin clue on pehmeän lempeä, … Continue reading
12.11.2011
by Jotain maukasta
0 comments
Vihreää, punaista, valkoista. Hedelmiä, marjoja ja juusto sulassa sovussa salaattipedillä. Raikas salaatti, jossa on sointuva makupaletti ja silmälle iloa. Salaatin virkaa tässä ruoassa ajavat pinaatinlehdet ja raikkaanpunavartinen punamangoldi. Hedelmät ja marjat tuovat raikkautta, paahdettu valkosipuli ruokaisuutta ja juusto on itseoikeutetusti … Continue reading
4.11.2011
by Jotain maukasta
0 comments
Paksoi on upea raaka-aine. Aasialaisen ruoan ehdoton kumppani. Tässä jättikatkaraput päätyvät paksoipetiin – limen , chilin ja valkosipulin hivelemänä. Paksoi eli kotoisemmin pinaattikiinankaali on tummanvihreistä lehdistä ja lumenvalkoisesta varresta koostuva salaattimainen vihannes. Maku on jotain pinaatin ja kiinankaalin väliltä, mutta … Continue reading
26.10.2011
by Jotain maukasta
0 comments
Tämä salaatti on kaikkea. Lihaisa, pähkinäinen ja makea. Perinteinen parmankinkku-melonialkupala muuntautuu meheväksi salaatiksi. Ja näyttää kuin kukkivalta ruusupensaalta. Kun salaatin pitää täyttää. Ja olla näyttävä. Italialaisista aineksista syntyy nämä kriteerit täyttävä, maittava annos. Parmankinkku-melonisalaatti 1/2 cantaloupemeloni 1/2 laatikollista rucolaa 1 … Continue reading
7.10.2011
by Jotain maukasta
0 comments
Herkullinen ruoka voi olla helppoa. Bresaola on sitä parhaimmillaan. Tuoreet, ensiluokkaiset raaka-aineet tekevät tämän maistuvan annoksen. Eikä kokki viivy kauaa keittiössä. Perjantaina pitää päästä helpolla. Ja saada silti maukasta syötävää. Bresaolasalaatti syntyy minuuteissa. Mutta maku viipyy pitkään. Hyvinvarustetuista ruokakaupoista saa … Continue reading
4.10.2011
by Jotain maukasta
0 comments
Italialaisen uudet kujeet. Jotain aivan muuta. Tämä salaatti nimittäin. Jos perinteinen caprese eli tomaatin, buffalomozzarellan ja basilikan hieno liitto tuntuu liian arkiselta, niin kokeile tätä. En taida tietää lumoavampaa salaattia. Olen koukussa-myönnetään. Oiva italiantuliainen, caprese tai tuttavallisemmin tomaatti-mozzarellasalaatti laajentaa reviriään. … Continue reading