14.5.2013
by Jotain maukasta
13 Comments
Pian oikein erityisen hyvälle. Sillä kohta ne on täällä. Kesä. Kärpäset. Ja Taste of Helsinki. Markalla saa ja hevosella pääsee. Ainakin tuo ensimmäinen pätee Taste of Helsingin - Suomen suurimman gourmetfestarin – osalta. Töölönlahden kansalaistorin puistossa ostetaan ’markoilla’ tämän hetken kuumimpien … Continue reading
28.4.2013
by Jotain maukasta
0 comments
Hurraa! Se tuli sittenkin. Lumeton vappu. Tehdään siitä multaakin mustempi. Lakritsilla. Keväthommia mökillä. Haravointia, lehtien polttoa. Kasvimaiden siivoamista. Ja vähän vapputastingiä. Mitäs kivaa veisi vappuna mukanaan kylään? No nämä kaksi herkkua ainakin. Vappu on tänä vuonna pöhkösti keskellä viikkoa, mutta … Continue reading
4.3.2013
by Jotain maukasta
5 Comments
Tein pikaisen uunilohiannoksen. Jokin tässä värimaailmassa tuntui niin tutulta. Kuvia katsoessa ymmärsin. Värit kuin Frida Kalhon paletista. Taisi Kahlo kokkailla kanssani. Kauneus ennen kaikkea. Ruoassakin. Näkö- ja kuuloaisti vaikuttavat makujen maistamiseen enemmän kuin uskommekaan. Katsoin tästä äskettäin mielenkiintoisen dokumentin. Silmää … Continue reading
22.8.2012
by Jotain maukasta
0 comments
Rapisevaa, ruskeaa sokeria. Pecanpiirakkaa. Jugurttijäätelö sulaa päällä. Marrakeshin maistuvaista sitruunapiirakkaa paksun, imelän kinuskin kera. Karvaan makeaa suklaakakkua kinuskisydämellä. Olenko taivaassa? No,sokerihumalassa ainakin. Nämä sokerilla kyllästetyt herkut kannettiin pöytään ravintola Boulevard Socialissa todella maittavien, jaettavien alku-ja pääruoka-annosten jälkeen. Ja taju meinasi … Continue reading
9.7.2012
by Jotain maukasta
0 comments
Varpaat syvällä hiekassa. Turkoosi meri katseen alla. Pinjapuiden tuoksu nenässä. Rantakatujen ravintoloissa kypsentyvät merenherkut. Ja illalla hiiligrilli kuumenee. Aurinko kutittelee hereille kuuden jälkeen. Begur nukkuu vielä. Mutta aurinko on noussut meren ylle. Avaan lasioven terassipihalle, kirkkaan turkoosi vesi altaassa on … Continue reading
25.6.2012
by Jotain maukasta
0 comments
Pizzaa grillaten. Jauhot pöllyää, taikina nousee ja kokin tulee kuuma. Pientä taiteilua tämä on ilman pizzakiveä, mutta panostus kannattaa. Rapeakuorinen, pulleapohjainen pizza hellepäivän ratoksi tuo lomafiiliksen. Kesällä en malta olla sisätiloissa. En edes ruokaa laittaessa. Joten useina kesinä grillikatos on … Continue reading
11.6.2012
by Jotain maukasta
0 comments
Mökkinaapurimme puoliväkisin lahjoittamat reilunkokoiset lahna päätyivät muovipussissa pihamaalle. Ei sitten muuta kuin perkaamaan. Ja savustuskokeilut käyntiin. Järvemme on antelias. Sieltä nousee lahnaa, lahnaa ja niin, lahnaa. Joku onnekas voi saada ahvenen tai kuhaakin. Mutta sitä ennen on niille kaikille pyydetyille … Continue reading
21.4.2012
by Jotain maukasta
0 comments
Jotain pientä hyvää lauantai-illaksi. Vähän chiliä, vähän lohta ja pehmeää tortillaa. Ja leipägrilli tai parilapannu. Ja viikonlopun herkkupalat tekeille. Tortillaletut on todella käteviä. Teen paljon erilaisia lämpimiä ja kylmiä, suolaisia ja makeita suupaloja tortillalettuja hyödyntäen. Eikä tortillan tarvitse aina maistua … Continue reading
25.3.2012
by Jotain maukasta
4 Comments
Pääsiäisenä aamiaispöydässä on aikaa. Ja munia monessa muodossa. Keltuaiset hehkuvat kilpaa kevätauringon kanssa ja vehnänoras ajaa nurmen virkaa. Aina, kun saa viettää kiireettömän aamiaisbrunssin sen kymmenen sortin herkkuineen, elämä hymyilee. Usein toteankin, että ’mä niin pidän pitkistä aamiaisista’. Ja kun … Continue reading
25.3.2012
by Jotain maukasta
0 comments
Pääsiäisen brunssipöydässä on kanamunien lisäksi pieniä viiriäisenmunia. Tässä reseptissä herkullisen, lämpimän saaristolaislohileivän koristeena. Viiriäisenmunat ovat kuin leikkiruokaa, niin pieniä ja somia. Mutta pienuudestaan huolimatta – tai siitä johtuen, ne ovat herkullisia. Lohileipä viiriäisenmunalla 4 leipästä 4 rkl lämminsavulohta 4 palaa … Continue reading