29.5.2012
by Jotain maukasta
0 comments
Ja mielellään kotitekoista. Kermaista, jugurttista tai sorbettia. Kaikki käy. Katseet on kännetty kohti kuumaa jäätelökesää. Ensimmäinen jätskitötterö nautittu Espan puistoissa. Ja pimeä, kylmä aika testailtu jäätelöreseptejä. Nyt kesä saa tulla! Passionhedelmässä on hauska, raikas ja omintakeinen maku. Ja jugurttijäätelössä on … Continue reading
26.5.2012
by Jotain maukasta
0 comments
Mullasta pukkaa punaista vartta. Isot vihreät lehdet luovat varjoja kasvimaalle. Nyt on aika. Aika valmistaa kirpeitä, hapanimeliä piirakoita. Raparperista. Joka on muuten vihannes. Raparperi kertoo kesän tilanteen. Viikossa pienet, kirkkaanväriset raparperivarsien nuput olivat kasvaneet pitkiksi, komeiksi varsiksi auringon helliessä kasvimaata. … Continue reading
22.5.2012
by Jotain maukasta
0 comments
’One pint of cider’, please. Ja mielellään sameana, maku täynnä kellaria ja uuniomenaa.. Parikymppisenä Lontoo oli pop ja siellä tutustuin aivan uuteen siiderin makuun. Ylikypsän omenan ja kellariaromien maustamaan aitoenglantilaiseen, kirkastamattomaan siideriin. Ja sieltä asti kantaa rakkaus näihin siidereihin, jotka … Continue reading
18.5.2012
by Jotain maukasta
5 Comments
Vaikka olenkin aikamoinen ruokahifistelijä, niin parhaat kicksit saan kuitenkin melko perusruoista. Itsetehdyistä rankalaisista, hyvästä pihvistä tummalla kastikkeella. Ja hampurilaisista. Niin, hampurilaisista. Jo talvella mielessä muhi moninaisia ajatuksia erilaisista hampurilaiskokeiluista. Nyt grillikauden korkkauksena testiin pääsi hampurilainen kreikkalaisella vivahduksella. Ja mikä hampurilainen … Continue reading
14.5.2012
by Jotain maukasta
25 Comments
Kun talven tiukka ote tässä toukokuun kuluessa malttaisi höllätä, niin tiedän, mihin suuntaan. Noin puolilta päivin. Lauantaina. Aamukahvin jäljiltä virkeänä, mutta nälän muistutellessa olemassaolostaan. Brunssille meren ääreen. Helsingin kattojen ylle. Brunssi. Ei aamiainen, eikä lounaskaan. Jotain rapeaa, kuumaa ja makeaa. Jotain raikasta, suolaista ja kylmää. Vaivihkaista heräilyä aamuun. Nautinnollista … Continue reading
10.5.2012
by Jotain maukasta
0 comments
Äidille vain parasta. Pullea, pieni kirsikkapiirakka. Kuppi kahvia ja kahmalokaupalla halauksia. Kirsikkapuussa ei vielä ole edes kukkia. Mutta ei hätää. Kaupasta löytyy purkillinen kirsikoita. Nuolaise, ennen kuin tipahtaa.. Tutkailin taas lähiruokakaupan jenkkihyllyä ja purkillinen kirsikkapiirakan täytettä lähti kokeiluun vaniljaisen juustokakun … Continue reading
8.5.2012
by Jotain maukasta
3 Comments
Jotain maukasta bloggaa jatkossa myös Iltalehdelle, Iltalehden verkossa. Keittäen, paistaen ja reseptejä kehitellen. Tuoreesti ja tavanomaisuutta haastaen. Vähän erilaisesta näkökulmasta katsoen. Jotain maukasta -blogissa on ruoanlaittoa kotikokkailun tuolla puolen. Laitan ruokaa ja kokkaan tinkimättä ja asialleni omistautuen. Haluan tuoda … Continue reading
5.5.2012
by Jotain maukasta
2 Comments
Täytetyn apinan katse kohtasi katseeni, kun astuin sisään Laboratory-galleriaan. Ja nenään löyhähti kahvin aromi. Mitäs tämä nyt on? Vaikuttavaa. Perttu Saksan kuvaamat täytetyt, inhimillisyyttä huokuvat apinat napittivat lasisilmillään, kun maistelimme Erottajan Laboratory-galleriassa Pauligin uutukaista, vaaleapaahtoista vuosikertakahvia, joka tulee kauppojen hyllylle … Continue reading
4.5.2012
by Jotain maukasta
0 comments
Tässä alkupalassa on väriä ja makua. Suolaa ja makeutta. Pehmeyttä ja tulisuutta. Kaikkea juuri sopivasti. Nämä namupalat katoavat alkupalatarjottimelta yhtä nopeasti kuin ne kokin kätösistä valmistutuvat. Aasialaisessa ruoassa räiskyvät vahvat värit. Annoksissa on yhtä paljon silmänruokaa kuin vatsan täytettä. Tässä … Continue reading
1.5.2012
by Jotain maukasta
0 comments
Terassihuonekalut haravoidulla pihamaalla. Kirkas, lämmittävä auringonpaiste. Muuta ei puuttunut kuin pannukahvi ja lämpimät, vastapaistetut munkit. Siispä tuumasta toimeen. 1990-luvulla tein munkkeja joka vappu. Kymmenen vuoden ajan. Jostain syystä munkkien paistoon tuli tämän jälkeen vuosien tauko. Mutta nyt taas munkkikuume … Continue reading