Jotain maukasta

ruokablogi

Arkistot: maaliskuu 2012

Aamiasmunat uunissa, parmankinkkukupissa

by

Vaivatta valmista uunissa.

Uunissa, muffinssivuoassa kypsyvät parmankinkkumunakupit valmistuvat nopeasti ja vaivatta ja ovat hauskannäköinen vaihtoehto paistetulle munalle.

Parmankinkun maku on hyvin intensiivinen ja jos se ei ole mieleen, niin miksipä ei tässä voisi käyttää myös pekonia.

Parmankinkkumunakupit

1 siivu parmankinkkua/syöjä
1 kanamuna/syöjä
silputtuja kevätsipulin varsia
valkopippuria
sormisuolaa

Levitä parmankinkkuviipaleet teflonisen muffinssivuoan kuppeihin. Ripottele jokaiseen kuppiin hieman silputtuja kevätsipulin varsia ja rouhaise pohjalle vielä hieman valkopippuria sekä ripoittele kuppiin vielä sormisuolaa.

Riko jokaiseen kuppiin kanamuna ja kypsennä kupit 175 asteisessa uunissa haluamaasi kypsyysasteeseen. Parhaimmillaan kupit ovat, kun keltuainen on keskeltä vielä hieman löysää. Pirskota päälle hieman tabascoa ennen syömistä ja nauti kupit paahdetun chapatan kanssa. Brunssiruokaa parhaimmillaan.

Mimosa, brunssipöydän kuningatar

by

Keväisen keltainen mimosa.

Kun aamiaispöytään purjehtii kuohuviinilasi täynnä kirkkaankeltaista juomaa, niin tietää, että nyt on vapaapäivä. Kuohuviini tekee appelsiinimehusta juhlajuomaa. Maukkaan mimosan salaisuutena on tuorepuristettu appelsiinitäysmehu ja hyvälaatuinen cava.

Mimosa

Cavaa, esim. espanjalaista Can Vendrell-luomucavaa
Pascual tuorepuristettua appelsiinitäysmehuhua

Kaada lasiin 2/3 osaa tuoremehua ja 1/3 kuohuviiniä ja kilistele keväälle pääsiäisbrunssilla.

Filotaikinakuppi on lastattu vadelmilla, briellä..

by

Hunaja pilkuttui vaniljansiemenistä.

Tässä herkullisessa brunssipöydän koristuksessa tai jälkiruoassa on maut kohdillaan. Kermainen brie kohtaa kirpsakan vadelman rapeassa, pähkinäisessä kuoressa. Ja päälle valutetaan vaniljahunajaa..

Filotaikinakuppien valmistaminen vaatii vähän vaivaa, mutta se on sen arvoista. Tämä makea juustoherkku on niin herkullista ja lisäksi kaunis katsella.

Vadelmia ja brietä filotaikinakupissa

hyvää briejuustoa
vadelmia
hunajaa
vaniljatanko
filotaikinaa
cashewpähkinäitä

Valmista filotaikinakupit johonkin pieniin, uuninkestäviin keraamisiin vuokiin, jotka voitelet voilla. Leikkaa filotaikinasta vuokaan sopivia neliöitä ja laita ensimmäinen neliö vuokaan. Voitele neliö voilla ja ripottele päälle hieman cashewpähkinämurskaa, toista tämä kolme-neljä kertaa, kunnes vuokaan on rakentunut kestävä filotaikinakuppi. Kypsennä kupit 200 asteisessa uunissa n. 10 minuuttia tai kunnes taikina on hieman saanut väriä pintaan.

Kun filotaikinakupit ovat hieman jäähtyneet, irrota ne varovasti veitsen avulla vuoista. Sekoita pieneen määrään hunajaa yhden vaniljatangon siemenet. Laita jokaiseen filotaikinavuokaan hieman brietä, muutama vadelma ja valuta päälle kauniin pilkukasta vaniljahunajaa. Tämä makupala on yhtä aikaa makea, vaniljainen, kermainen ja rapea. Ja se tekee jokaisen juustonystävän onnelliseksi.