27.3.2012
by Jotain maukasta
4 Comments
Luomuilua ja perinteisiä raaka-aineita. Pieni sali täynnä tunnelmaa. Paneutuvaa palvelua lähes kädestä pitäen. Ja juureksia. Niistä on Chef & Sommelier tehty. Kun Sasu Laukkonen kumartuu pöytämme ylle ja puhuu silmät loistaen, kuinka annoksen perunankuorikiemura on tehty mekaanisella hyrrällä, ei voi … Continue reading
25.3.2012
by Jotain maukasta
4 Comments
Pääsiäisenä aamiaispöydässä on aikaa. Ja munia monessa muodossa. Keltuaiset hehkuvat kilpaa kevätauringon kanssa ja vehnänoras ajaa nurmen virkaa. Aina, kun saa viettää kiireettömän aamiaisbrunssin sen kymmenen sortin herkkuineen, elämä hymyilee. Usein toteankin, että ’mä niin pidän pitkistä aamiaisista’. Ja kun … Continue reading
25.3.2012
by Jotain maukasta
0 comments
Pääsiäisen brunssipöydässä on kanamunien lisäksi pieniä viiriäisenmunia. Tässä reseptissä herkullisen, lämpimän saaristolaislohileivän koristeena. Viiriäisenmunat ovat kuin leikkiruokaa, niin pieniä ja somia. Mutta pienuudestaan huolimatta – tai siitä johtuen, ne ovat herkullisia. Lohileipä viiriäisenmunalla 4 leipästä 4 rkl lämminsavulohta 4 palaa … Continue reading
25.3.2012
by Jotain maukasta
1 Comment
Uunissa, muffinssivuoassa kypsyvät parmankinkkumunakupit valmistuvat nopeasti ja vaivatta ja ovat hauskannäköinen vaihtoehto paistetulle munalle. Parmankinkun maku on hyvin intensiivinen ja jos se ei ole mieleen, niin miksipä ei tässä voisi käyttää myös pekonia. Parmankinkkumunakupit 1 siivu parmankinkkua/syöjä 1 kanamuna/syöjä silputtuja … Continue reading
25.3.2012
by Jotain maukasta
1 Comment
Kun aamiaispöytään purjehtii kuohuviinilasi täynnä kirkkaankeltaista juomaa, niin tietää, että nyt on vapaapäivä. Kuohuviini tekee appelsiinimehusta juhlajuomaa. Maukkaan mimosan salaisuutena on tuorepuristettu appelsiinitäysmehu ja hyvälaatuinen cava. Mimosa Cavaa, esim. espanjalaista Can Vendrell-luomucavaa Pascual tuorepuristettua appelsiinitäysmehuhua Kaada lasiin 2/3 osaa tuoremehua … Continue reading
25.3.2012
by Jotain maukasta
1 Comment
Tässä herkullisessa brunssipöydän koristuksessa tai jälkiruoassa on maut kohdillaan. Kermainen brie kohtaa kirpsakan vadelman rapeassa, pähkinäisessä kuoressa. Ja päälle valutetaan vaniljahunajaa.. Filotaikinakuppien valmistaminen vaatii vähän vaivaa, mutta se on sen arvoista. Tämä makea juustoherkku on niin herkullista ja lisäksi kaunis … Continue reading
24.3.2012
by Jotain maukasta
5 Comments
Kurpitsasose ja kardemumma maustavat nämä lempeät ja pehmeät muffinssit. Näitä voi pääsiäispyhinä valmistaa aamiaispöydän makeiksi yllätyksiksi. Tai ihan muuten vaan. Kaupan jenkkihyllyn 100 % kurpitsasose on houkuttanut mua jo jonkin aikaa. Mietin ensin, että kokeilisin kannessa komeilevaa, perinteistä pumpkinpieta, mutta … Continue reading
23.3.2012
by Jotain maukasta
4 Comments
Rosmariinilla saa pihviin potkua ja makua. Vankkavartinen rosmariini varrastaa lihan ja keittiöstä leijailee huumaava tuoksu. Pääsiäisenä lampaanfileet tuovat vartaassa uutta ilmettä ruokapöytään. Pihvi on annoksessa sellaisenaan ulkonäöltään vähän tylsä. Rosmariinivartailla saa annokseen uutta dynamiikkaa ja hei – onhan rosmariini myös … Continue reading
20.3.2012
by Jotain maukasta
1 Comment
Sinebrychoffin uutukainen juoma enteilee kesää. Kirpsakka maku sammuttaa janon ja tuo kaipuun kuumalle hiekalle. Näitä pulloja piilotetaan kylmäkasseihin ja korkki suhautetaan auki lokkien kirkuessa meren yllä. Kesä maistuu. Garage Hard Lemonade on sitruunainen, samea juoma, joka on raikkaan limsamainen, vaikka … Continue reading
18.3.2012
by Jotain maukasta
1 Comment
Puolikypsä sashimi oli Herlevin illallisen kohokohta. Annos oli niin kaunis, upeaa silmänruokaa ja sen lisäksi tietysti todella maistuva. Maku tässä annoksessa on lempeä ja pehmeä, herkkäkin. Heti tuli mieleen, että haluan kokeilla lihan kypsentämistä vastaavalla tavalla ja lihan kanssa salaatissa … Continue reading