Suomen Blogimedia

Mainosyhteistyö

Jotain maukasta

ruokablogi

19.8.2014
by Jotain maukasta
3 Comments

Mustanpuhuvaa päivää!

 

Ei ole kuumetta.

Ei ole kuumetta.

Päivässä ei ole mitään vikaa. Päinvastoin! Mutta kuvat ovat.

Ei viallisia, mutta mustanpuhuvia. Pääosassa patsastelee nimittäin mustaherukka.

Mustat ja maukkaat.

Mustat ja maukkaat.

Välillä oikein sieppaa tuon mustan marjan puolesta, kun se on alennettu (tai ylennetty?) vain flunssapotilaiden lääkkeeksi. Mustaherukka mielletään nimittäin siinä sairasvuoteen vieressä majailevan lasin sisällöksi.

Haluan nauttia mustaherukkaa muutakin kuin sairaana. Ja jotta joku muukin haluaisi, tekaisin näyttävän, maistuvan ja mehevän juhlaisan kakun tästä mustasta marjasta. Avot, että maistui.

Mukana hasselpähkinän maku.

Mukana hasselpähkinän maku.

Nyt, kun olen muruset pyyhkinyt suupielistäni, on aika jakaa resepti. Muuten. Rakas äitini aina silloin tällöin kyselee, että Mari, kun laitoit blogiisi heti aamusta sen drinkin reseptin, että juotko sinä alkoholia heti aamusta?

Lisäksi kermaa ja kahvia.

Lisäksi kermaa ja kahvia.

Kyllä, äiti, joskus näinkin. Mutta vain sen maun takia. Pakkohan resepti on ensin maistaa. Ja kyllä äiti, söin tänään lounaaksi kakkua. En sitten niin yhtään mitään terveellistä.

Mustaherukkakakku
Print
Ainekset
  1. 225 g voita
  2. 1,5 dl kookossokeria
  3. 2 munaa
  4. 2 dl kaurajauhoja
  5. 2 dl hasselpähkinäjauhetta
  6. 1/4 tl suolaa
  7. 1 tl kardemummaa
  8. 2 tl leivinjauhetta
  9. 1/4 tl ruususuolaa
  10. 1,5 dl mustaherukkasiirappia
  11. Voita ja täysjyväkorppujauhoja vuoan voiteluun.
  12. Pari desilitraa mustaherukoita kakun koristeeksi.
Ohje
  1. Vatkaa huoneenlämpöiseen voihin sokeri ja lisää munat yksitellen. Sekoita jauhot ja mausteet keskenään ja lisää erissä voi-munaseoksen joukkoon. Lisää lopuksi mustaherukkasiirappi.
  2. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuoka (halkasija n. 20 cm) ja paista kypsäksi 200 asteessa, kunnes kakkuun pistettyyn tikkuun ei enää tartu taikinaa. Tämä vie noin 45 minuuttia.
Vinkit
  1. Koristele kakku keolla mustaherukoita, valuta päälle herukkasiirappia ja tarjoa lisäksi löysää, hieman vaahterasiirapilla makeutettua kermavaahtoa. Yum!
Jotain maukasta http://www.jotainmaukasta.fi/
 Tästä kakusta tuli vahingossa myös gluteiiniton, sillä spelttijauhot olivat päässeet loppumaan, mutta kaurajauhoja löytyi. Mainiosti toimi!

Käy myös terveille!

Käy myös terveille!

Mustaherukkasiirappi
Print
Ainekset
  1. 1 l perattuja mustaherukoita
  2. 5 dl ruokosokeria
  3. 5 dl vettä
Ohje
  1. Mittaa ainekset kattilaan ja anna kiehua 15 minuutin ajan, kunnes herukat ovat poksahtaneet rikki. Siivilöi neste, painele herukoista kaikki mehu irti ja heitä herukat pois. Anna mehun kiehua vielä n. 30 minuutin ajan niin, että seos muuttuu siirappimaiseksi. Keittoaika riippu ,myös kattilan koosta. Laakeammassa kattilassa valmistuu nopeammin.
Vinkit
  1. Käytä jäätelön, jugurtin ja leivonnaisten kera sekä smoothieissa. Jos keität seosta liian kauan, se muuttuu jäähtyessään ja viileässä säilytettynä hyytelöksi. Kuumennus - tai tilkka vettä -saa siirapin taas juoksevaksi.
Jotain maukasta http://www.jotainmaukasta.fi/
 

Lusikallinen.

Lusikallinen.

Noin. Tummat kuvat, mutta kai se syksy alkaa hiipiä mieleen. Onneksi tämä kakku loiventaa laskua  pimeneviin päiviin.

17.8.2014
by Jotain maukasta
1 Comment

Onnellinen auringonkukkien aikaan

Jotain punaista.

Jotain punaista. Resepti tuolla noin kilometrin päässä alhaalla.

 Tavallinen tylsä arki. Tervetuloa. Olen niin valmis.

Kirja on nyt virallisesti julkaistu, puheet pidetty, vieraat ruokittu, sylikaupalla kukkia kotiutettu ja haastatteluja annettu.

Takapiha täynnä aurinkoa.

Takapiha täynnä aurinkoa.

Loman jälkeinen kaksiviikkoinen huristeli punaisella Ferrarilla ohi. Yritin pysyä kyydissä. Spoilerista roikkuen pysyin kuin pysyinkin mukana.

Matkalla julkkareihin.

Matkalla julkkareihin.

Mutta kaiken tämän pöhinän jälkeen havaitsin, että kuinka rakastankaan arkea. Maanista ruoan kuvaamista aamusta iltaan. Tassuttelua verkkareissa. Oman aikataulun mukaan elämistä. Se on se rakas elämäni. Ja nyt palaan siihen.

Aksukin tulossa.

Aksukin tulossa.

Kirja kun on pullautettu kunnialla ulos. Vastaanotto pressijulkkareissa valoisan ja tyylikkään Aallon kodin Finlandia penthousessa oli lämmin. Ja Herlevin Aksu kokkasi herkkuja kirjasta, itse sain keskittyä reilun 50 lehdistön ja blogien edustajien kanssa rupatteluun. Tämä siis torstaina.

Kokkailut maistuvat.

Kokkailut maistuvat.

Perjantaina kokoontui vielä isomppi joukkio ystäviä, tuttavia ja yhteistyökumppaneita Ruttopuiston viinikellariin, jossa omatkin viinipullot budjaavat . Kyllä, nyt kokkaisin ja katoin. Aamu seitsemästä vajaaseen viiteen asti. 16.56 soi summeri.

Kirjalle nostettiin maljoja.

Kirjalle nostettiin maljoja.

 

Loppuillan kykistelin kirjapinojen luona kirjoja signeeraten. Ilta päättyi lempiravintolassani Tocassa Elinan ja Gennaron hyvässä huomassa.

Ansaitustusti herkuttelemassa.

Ansaitustusti herkuttelemassa.

Mikä päivä! Yksi elämäni lämminhenkisempiä tapahtumia. Takapihani on täynnä auringonkukkia ja mieli onnellinen. Niin moni halusi ottaa osaa ilooni.

Upean Aallon kodin maisemat ihastuttavat.

Upean Aallon kodin maisemat ihastuttavat.

Viikonloppuna olen saanut seurata, kuinka kirjan reseptin heräävät eloon muissa kotikeittiöissä. Näin sen pitääkin mennä. Lapsi on lähetetty maailmalle:

sitä parempi soppa julkkarit 2

Kirja inspiroi.

Ja kirja inspiroi taas.

Ja inspiroi.

Ja taas.

Ja jälleen inspiroi

Pressijulkkareissa joku totesi, kun mietin, että kirjan valmistumisen jälkeen ei seurannut jalat irti maasta nostattavaa euforiaa, että kärsit luovan työn jälkeisestä antikliimaksista. Hih. Näin varmaan. Mutta traumani paranee koko ajan.  Kiitos kaiken sen suitsutuksen, mitä kirja on saanut.

Kirja myy!

Kirja myy!

Mutta – eihän tämä olisi normaali blogitekstini, jos en jutustelun lomaan postaisi jotain maukasta reseptiä. Se resepti olkoon tämä. Eilen koko julkkarirumban jälkeen halusin lasin hyvää viiniä ja kasvispizzaa. Tällä kertaa leivon taikinasta oranssin tomaattimehulla. Kyllä kelpasi viettää sellainen ihan normaali lauantai.

Syvä tomaatin maku.

Syvä tomaatin maku.

Tomaattipizza
Print
Ainekset
  1. 4 dl tomaattimehua
  2. 4 rkl tomaattipuretta
  3. 1 rkl intiaanisokeria
  4. 10 dl spelttijauhoja
  5. 1 ps kuivahiivaa
  6. 1,5 tl ruususuolaa
  7. 4 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä
Tomaattisose
  1. 100 g aurinkokuivattuja tomaatteja
  2. 1 dl tomaattipurettapuretta
  3. 1/2 dl hyvää ketsuppia
  4. ripaus suolaa
  5. mustapippuria
  6. 2 rkl tuoreyrttejä silputtuna
Pizzan päälle
  1. tomaattitahnaa
  2. 4 tomaattia siivuina
  3. 4 pientä sipulia ohuina renkaina
  4. 5-6 ruskeaa herkkusientä siivutettuna
  5. pari kourallista juustoraastetta
  6. pari kourallista lehtikaalia hienoksi suikaloituna
  7. Lisäksi tuoretta punaista chiliä mandolinilla ohueksi siivutettuna sekä tuoretta rakuunaa ja basilikaa.
Ohje
  1. Valmista pizzapohja. Lämmitä tomaattimehu hieman kädenlämpöä kuumemmaksi. Lisää sokeri ja hiiva, sekoita ja anna hiivan kuplia noin 10 minuuttia. Lisää suola ja jauhot, vaivaa taikinaa hetki. Lisää lopuksi sulatettu kookosöljy. Nostata taikinaa vähintään 30 minuutin ajan.
  2. Valmista tomaattisose. Mittaa aurinkokuivatut tomaatit öljyineen tehosekoittimeen ja aja sileäksi. Sekoita soseutetut aurinkokuivatut tomaatit tomaattipureen ja ketsupin kanssa ja mausta yrteillä, suolalla ja mustapippurilla.
  3. Jaa taikina kahteen osaan ja painele taikinasta käsin kahdelle pellille leivinpaperin päälle pyöreä pizza. Levitä pizzapohjalle tomaattisosetta, juustoraastetta, sitten lehtikaali, herkkusienisiivut, tomaattisiivut sekä ohuet sipulirenkaat ja sienisiivut.
  4. Paista pizza 225 asteessa noin 15 minuuttia. Koristele kypsä pizza rakuunan sekä basilikan lehdillä.
Vinkit
  1. Kun pizza tulee uunista, lisää sen päälle makua antamaan ohuen ohueksi siivutettua punaista chiliä sekä tuoreyrttejä. Tomaatin umami kaipaa sitä.
  2. Pizzassa on upean syvä tomaatin maku ja lihan ystävä ei lihaa jää kaipaamaan. Ohjeesta tulee kaksi pyöreää pizzaa neljälle hengelle pikkunälkään.
Jotain maukasta http://www.jotainmaukasta.fi/
Mun slaissi.

Mun slaissi.

Noin. Nyt en enää koskaan voi kokea sitä uudestaan, miltä tuntuu julkaista esikoiskirja. Miltähän se toisen kirjan tekeminen mahtaisi maistua?

13.8.2014
by Jotain maukasta
9 Comments

Syksy saapuu lautasille

voi hyvin-lehti elokuu 2014

Ja silloin pöytään katetaan juurevia herkkuja.

Miltä kuulostaisi voimakkaita makuja uhkuva kvinoachili? Tai punajuurimehuun leivottu räiskyvä pizza lehtikaalilla ja herkkusienillä? Ruskea taas sokeri nostaa mustikkacrumblen maun muihin ulottuvuuksiin.

voi hyvin-lehti elokuu 2014-3

Muun muassa tällaisia herkkuja tarjoilee tuorein Voi hyvin-lehti. Nämä herkut eivät ole vielä blogissa, vaan ne ovat kesäkuun alun juttukeikan tuotoksia kotikeittiöstäni uudistuneelle lehdelle.

voi hyvin-lehti elokuu 2014-5

Keittiössä kohelsi koko perhe Sitä parempi soppa-kirjan teemaisesti. Hauskaa oli ja lehtiporukka kovasti kiitteli ruokia. ’Sähän osaat kokata.’ No, niin joo.

voi hyvin-lehti elokuu 2014-2

Kvinoachili on oma suosikkini kylmeneviin syysiltoihin. Mikäs sen helpompaa kuin että laittaa hellalle valurautapataan tunniksi muhevia aineksia porisemaan. Ja ruoka valmistuu itsekseen.

voi hyvin-lehti elokuu 2014-14

Hmm…vähän täytyy nyt kuitenkin perua. Kyllä tuo punajuurimehupohjainen pizzapohjakin on säväyttävä ruoka. Päätä nyt näistä.

Huomenna on kirjan julkkarit. Vähän alkaa jo jännittää..